艾草糯米糍粑是中国南方的一种点心，口感爽滑、清甜软糯，非常美味，因为是以新鲜的艾草为主要原料制作的不仅口感美味，还具有不错的保健功效，下面就来带大家学习一下美味的艾草糯米糍粑的做法吧!

艾草糯米糍粑的做法食材：新鲜艾叶、糯米粉、面粉、白砂糖、黑芝麻、花生做法步骤：1、将新鲜的艾草洗净，放入烧开的热水中焯一遍，去除掉艾草的苦味，然后捞出，并倒入料理机打碎;

2、将打好的艾草汁倒入碗中，加入糯米粉、少量面粉搅拌均匀，按揉成面团，保鲜膜包好醒半个小时备用;3、将准备好的花生、芝麻下锅炒熟，然后放入搅拌机搅碎备用，再加入适当的猪油和白糖，搅拌均匀后，制成糍粑的馅备用；

4、将醒好的面团，揉圆后在中间挖开个洞，装入芝麻花生馅，然后轻轻包好，再揉搓一下成圆形状，蒸笼里垫上柚子叶，把做好的艾糍粑外表抹上一层花生油，然后轻轻置于柚子叶上，置炉上蒸20分钟即可。

新鲜艾草的食用价值1、清热解毒艾草药性微温，食之可以清肝热、解热毒、预防上火的作用。2、温经散寒艾草味苦辛，性温，有理气血、温经脉、暖子宫、祛寒湿等功效，自古以来就是妇科的常用药，女性食用有温经散寒的作用。3、补充营养艾草的营养价值丰富，含有多种维生素、矿物质以及人体所需的氨基酸，并且易于人体吸收，所以食用新鲜艾草还有补充营养的功效。

那些人不适合吃艾草糯米糍粑1、肠胃虚弱的老人和小孩慎食，因为艾草糯米糍粑中添加了大量的糯米，非常的不好消化，老人和小孩食用非常容易导致消化不良。2、糖尿病人禁食，艾草糯米糍粑含有大量糖分，不适合糖尿病人食用。3、胃炎、胰腺炎、胆囊炎自己胆结石的患者忌食，可能会加重病情。

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