糍粑冰粉不甜是什么原因(冰粉里面的糍粑怎样才不会硬)
冰粉始于明清时期,一般来说认为属于川菜的体系,大概是因为吃完辣之后需要
冰粉压一压,透心凉冰冰爽~
正宗传统的冰粉是用冰粉籽搓制而成的。冰粉籽是假酸浆的种子,是黑色的,比芝麻稍微小一点。做得时候先搓出胶质,再像点豆腐一样利用酸碱性凝固起来,最后调个味就好了。
当然啦,吃货在吃的时候的智慧是无穷的,每次吃都这么麻烦怎么行!于是不知道哪个吃货发明了冰粉粉,基本上泡泡搅搅晾晾就可以吃了
最近走在街上,路上的姑凉些都换凉爽的夏装了。夏天一来,你们不想吃冰粉吗?
冒丝丝凉气的冰粉,上面铺满了各种辅料,再淋上香甜的红糖水;吃到嘴里冰粉口感嫩滑爽口。西瓜生津,红豆甜蜜,芋圆Q弹,糍粑绵软……层次分明的丰富口感。再喝一口冰凉的红糖水,这个夏天就靠它续命了。
经典原味冰粉、红糖糍粑冰粉、玫瑰糍粑冰粉、蓝莓糍粑冰粉、芒果糍粑冰粉、草莓糍粑冰粉、日式樱花冰粉等