白茶白化度不好是什么原因(白茶的白化度不好怎么回事)

安吉白茶因其独特的变异白化和高氨基酸而倍受茶友们的推崇喜爱，今年3月26日是安吉白茶的开采日，安吉白茶可谓是集万千宠爱于一身，各种自媒体、新闻、朋友圈纷纷为其进入了刷屏刷版的时代。

在一片欢腾的热闹场面中安吉白茶上市了，“今年的安吉白茶为什么白化程度不高？”这是很多茶农茶商消费者的疑问。

要解开这个疑问其实主要从两方面入手：一是安吉白茶的茶种特性，二是安吉的气侯。

安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种——白叶一号品种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。也就是说安吉白茶是在相对稳定的低温环境下抑制叶绿素的合成，提高氨基酸的生成量。

而今年的安吉开采前后气温回升较快，雨量较少，气温值比较不稳定，影响了其白化过程；另一方面，光照增加，促进了光合作用，促进叶绿素的合成，也减少其白化程度。

结合安吉当地茶农茶商和专家的观点，不足之处共同谈讨。

安吉白茶历年开采时间，仅供大家参考~

2003年：3月18日开采

2004年：3月12日开采

2005年：4月2日开采

2006年：3月21日开采

2007年：3月15日开采

2008年：3月25日开采

2009年：3月28日开采

2010年：3月26日开采

2011年：4月3日开采

2012年：3月31日开采

2013年：3月22日开采

2014年：3月27日开采

2015年：3月27日开采

2016年：3月20日开采

2017年：3月28日开采

2018年：3月26日开采