鸡蛋糕涨价是什么原因(蛋糕涨价了吗)

现代快报讯（记者 江楠 卢河燕 文/摄）受连续降雨、汛期等因素影响，7月份江苏和南京的猪肉、鲜菜、鸡蛋等价格均环比上涨明显。以此为原料的草鸡蛋糕、手抓饼、金陵大肉包等小吃价格如何？8月10日，现代快报记者走访南京多家相关小吃店。

△草鸡蛋

一个月时间鸡蛋每斤涨了1块多

“今年上半年鸡蛋价格整体比较低，洋鸡蛋低的时候每斤3.5元，就到下半年后开始涨价了，7月下旬涨到4.8元/斤。”50岁的鸡蛋批发大户黄山来自泰州，在南京大行宫附近做了20多年鸡蛋批发生意。每天能出售400多筐鸡蛋，去年同期每天能卖500多筐。据他介绍，今年7月份开始，鸡蛋价以持续上涨为主。国家统计局江苏调查总队的数据也显示，7月份鸡蛋价格环比上涨 6.1%，同比下跌 18.7%。

△黄山的鸡蛋铺子

蛋价为何近期上涨明显？南京众彩市场商户魏宏介绍：“去年鸡蛋价格利好，今年的鸡蛋行情整体上和去年比有一定差距。上半年受到疫情和运输影响，餐饮业、高校食堂消费大户尚未恢复正常水平，鸡蛋需求减少，价格一直维持在低位。”他表示，不少养殖户亏损厉害，为了保本，集中淘汰售卖了一部分鸡。进入7月份后，气温升高，蛋鸡的产蛋率降低，整体供应呈现下降趋势。“再加上鸡饲料的上涨也增加了养殖成本，因此鸡蛋价格出现了回升。”

△超市鸡蛋

对于近期鸡蛋价格的走势，魏宏表示，近一个星期鸡蛋价格已经逐步回落，8月10日，众彩鸡蛋平均价格为每斤4.1元。但后续将迎来学生开学和中秋等节假日，鸡蛋价格会不会再次上涨，还需要继续观望。

△市民购买草鸡蛋蛋糕

鸡蛋价格上涨是否会带动相关产品涨价呢？10日中午，现代快报记者来到大行宫附近的一家网红草鸡蛋蛋糕店，远远就闻到一股甜甜的香味。工作人员刚打下的鸡蛋嫩黄透明，看起来十分新鲜。店主张莫告诉记者，“上半年草鸡蛋最低批发价为三四元一斤，最近涨到7元/斤，成本有所增加。不过，由于去年已经调过一次价格，近期不会进行再提价。”记者注意到，附近的鸡蛋灌饼、鸡蛋汉堡价格均维持原价。

△煎饼果子

来自安徽的王阿姨在油坊桥地铁站附近做了一年多手抓饼，每天工作8个小时，能做七八百个饼。“前两个月一箱鸡蛋的进价是80多元，现在已经涨到120多元。”在她看来，鸡蛋涨价是夏季高温的季节性表现，等到中秋节后天气凉快了鸡蛋多了，价格自然会降下来。“手抓饼是小本生意，靠的是薄利多销，所以不会轻易涨价。目前，另外加蛋还是一个1.5元。”

△鸡蛋汉堡

金陵大肉包：提价不到半年，暂无涨价打算

“买了三根排骨，就50多元，摊主说确实比前段时间又涨了些。”市民张女士告诉现代快报记者，除了鸡蛋，原本处于高位的肉价近期也有所上涨。统计部门的数据也显示，今年7 月份，江苏省猪肉价格环比6月上涨9.8%。

金陵大肉包是南京的“网红”，现在大肉包单价5.5元/只。记者在金陵大肉包外卖部了解到，期间因为肉价上涨，今年初就调过一次价，在原先每只4.5元的基础上涨了1元。当然，涨价也挡不住吃货们的热情，现代快报记者下午4点多探访期间，发现已经有不少人在排队了。

而卖肉夹馍的王老板则表示，虽然肉价在涨，但是他并不准备涨价。“去年8月的时候已经涨过一次价了，当时进货的批发价是一斤23元。今年上半年，肉价其实降过，这段时间虽然价格又上调了一些，但总的来说，价格波动不大。”王老板说。