西蓝花的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质含量都很丰富，尤其维生素C的含量很高，它的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，所以多吃西蓝花可以让宝宝更健康。

主料

猪绞肉100克、西蓝花100克、胡萝卜50克

调味料

盐1克、生抽1大匙、玉米淀粉1小匙、色拉油15毫升

1.将西蓝花切成小朵。胡萝卜削皮，切成小粒。

2.开水锅里放入西蓝花、胡萝卜粒，煮10分钟。

3.猪绞肉加盐、生抽、玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。

4.煮软的西蓝花及胡萝卜粒捞起沥净水，放入盘内。

5.起油锅烧热，放入猪绞肉小火翻炒至变色，铺在西蓝花上即可。

选自《健康宝宝餐》这本书，版权所有。