人正常食盐(人正常食盐摄入量)

咸味是食物中最基本的味道，而膳食中咸味的来源是食盐。食盐不仅提供咸味，也是食品保存中最常应用的抑菌剂，那么在食盐选择过程中都需要注意哪几点呢？

盐田

(1)食用盐属于国家专营管理，需求者应严格遵守有关规定。

(2)选择时，注意观看外包装袋上的标签应标注产品名称、配料表、净含量、制造或经销商的名称和地址、生产日期、储藏方法、质量等级，各种标志要规范、 齐全，并贴有防伪“碘盐标志”。

盐

(3) 看色泽 食用盐产品感观应为白色，呈透明成半透明状，劣质食盐的色泽灰暗或呈黄褐色(硫酸钙或杂质过多)，无明显的与盐无关的外来异物，颗粒均匀，干燥，流动性好。

(4) 尝咸味 纯净的食盐应有正常的咸味，而含钙、镁等水溶性杂质过大时，盐的咸味会稍带苦、涩味，含沙等杂质时会有牙碜的感觉。

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(5)将盐撒在淀粉或切开的土豆上。盐变成紫色的是碘盐，颜色越深含碘量越高:如果不变色，说明不含碘。

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