油条新吃法，不用膨松剂，也不用泡打粉，想不到还能那么好吃。小时候最爱吃的早餐就是豆浆配油条了，不过现在是全民养生时代，看着炸油条的那一锅不知道用了多久的油，还真的是觉得不放心，除了油的问题，更可怕的是现在还有一些无良商家使用含铝的泡打粉做油条。泡打粉是一种食品添加剂，用了之后可以让面食快速发泡，变得蓬松起来，在面包、馒头、油条中比较常见，但是泡打粉也有含铝和不含铝的区别。

含铝的泡打粉长期食用对身体损害非常大，虽然明令禁止商家使用含铝的泡打粉，但还是会有不法商家铤而走险。当然，现在正规渠道买到的和合法商家使用的也是无铝泡打粉，不过即使是无铝的也只能适量使用，长期过量对身体健康还是有影响的。

其实我觉得一般家庭自己吃的话，在效率这方面也不用考虑，而且想要达到蓬松的效果，除了用泡打粉，还可以用酵母粉，酵母是微生物发酵，受环境影响，起发慢一些，但从对人体健康的角度讲，酵母更有益人体健康，今天准备给大家分享的是用玉米面做一道简单又美味的小油条。

准备食材：

玉米面、开水、酵母粉、白糖、食用油、普通面粉

具体做法：

1.我们先用开水把玉米面烫一下，再加点酵母粉、白糖、食用油、面粉，玉米面、面粉、酵母粉的比例是50:50:1，搅匀后揉成面团，盖上盖子醒发到两倍大。

2.现在我们在锅里倒入多一些油烧热，再在案板上刷点油，把醒好的面团取出来揉匀，搓成长条，用手掌压扁些，在上面刷点油，用刀切成三指宽的条。

3.把刷油的一面叠在一起，两个为一组，再用筷子在中间压一下。

4.油温四成热的时候下入面胚，下的时候像这样把两头捏紧。

5.期间要不停用筷子翻动让面胚均匀受热，炸至面胚金黄浮起即可控油捞出。

6.这样一盘色香诱人的玉米面小油条就做好了，吃起来外酥里软，大人小孩都特别爱吃，喜欢的朋友可以自己在家试试。