馒头蒸好的馒头底硬是什么原因(蒸的馒头底硬是咋回事呀)今天给大家说一下我总结的应对措施，保证你也可以做出好吃的馒头。馒头出锅之后就变瘪了，其实有三方面原因：①是因为馒头没有发酵好。②是因为揉面没有揉好。③是馒头蒸好之后没有焖一会，就马上打开锅盖。外面太冷，锅里太热，顶层馒头受到凉风，就会收缩，变瘪。要想做的馒头蓬松暄软有嚼劲，其实真的不难，只要掌握方法，做出来的馒头，表面平整无塌陷，闻起来有浓浓的麦香味。【“家常馒头”——家常做法详解版】——特点：蓬松选软、麦香十足、平整不塌陷【主料】：面粉 500克、酵母
蒸馒头蒸出来扁扁的是什么原因(为什么馒头蒸出来是扁的)经验之谈：一、1、材料方面首先酵母粉要放面的1%利于发酵，再者放盐1%使面更有韧性劲度，还有放入糖大概5%左右看个人，既可以为酵母菌活动提供能量，又可以增加馒头的甜度。对了还有面粉和水的比例是2比1。2、揉面，很重要，很费时，大概揉个20来分钟，直到面团变光滑，不沾手不沾盆，手上和盆上都无面粉。3、发面，这个可以使馒头松软。用湿毛巾或者保鲜膜包住面团，放在室外太阳下晒太阳或者在室内温暖处，大概放置1小时，温度凉快地就再增加半小时到一小时。直到变成原来的
用蒸箱热完馒头皮硬是什么原因(蒸箱蒸出来的馒头皮硬)今早起来蒸了个小馒头，本来等着买菜回来吃呢，结果盖子一揭开成了下面这样，严重变形，上面似乎还有花纹和小坑，颜色也发点乌，手捏着更是硬梆梆的，可以打狗了！头条的友友们，你们遇见过此种事么？
蒸馒头有一个缩在一起是什么原因(蒸馒头有一个缩在一起是什么征兆)我母亲做馒头已有多年，以前都是用老面作为引子，几乎不会塌，除非偶然面没有醒好，基本上蒸出来的馒头，都是表皮完整不塌陷无浮空，富有弹性带有嚼劲又香。现在有了酵母粉，方便得多了，不再用兑碱面来中和酸度，但是她做的馒头不再完美过，总有几个有点塌塌的。母亲怀疑是酵母粉的原因，不仅没有老面的好吃，还容易出现个别馒头瘪了。我从小在母亲的耳濡目染下，早已学会了做馒头，虽然是照瓢画葫芦，不知其原理，但馒头做得还算可以。直到后了学厨了，接触到了面点，再加上这些
馒头蒸好以后起泡是什么原因(蒸好的馒头起泡是怎么回事)#馒头##纯碱馒头#出锅的馒头表皮光滑，没有起泡，看起来美观，才会引起人的食欲。不过，馒头起泡的问题，是蒸制酵母馒头和老面馒头不可避免的。起泡有两种表现：一是表面发暗，像细小的蜂窝状；一是表面亮净，但会爆起一层与面皮脱离的大泡。这里仅说说老面馒头起泡的可能原因：用碱量的欠缺。用老面发面时会产生乳酸菌等酸性物质，面团会有酸味。这种状况下是不能直接蒸制食品的。因为蒸出的食品不但会发酸，表皮也会暗淡无光，起泡也不无可能。一般来说，1斤发面加碱4克，夏季至少要
蒸的馒头表面开口了是什么原因(馒头蒸的开口了是怎么回事)包子、馒头等这蒸制食品，只有出锅后才能判断其优劣。不是常听做馍人说，蒸馍让人一直绷紧弦。包子、馒头也不例外，皮毛不好看，很影响人的食欲，如果是卖的，就更不好出手了！包子、馒头开裂不外乎下面的原因，适时补救还是有效果的:【1】揉面力道不够，或不到位，应该加大揉面力度，延长揉面时间。【2】撒干面粉太多，面、粉断层，应该沾水少许，是面与粉成一整体。【3】醒坯时打开了锅盖或被风吹了，不要随便打开锅盖，避免风吹，并在馍表面喷洒适量水份。【4】蒸汽不足，应该
蒸馒头的碱是怎么回事(蒸馒头碱是什么)馒头是大家都不陌生的食物，很多人都会选择馒头当早餐，以前上学时，早上就经常能看到有人骑着三轮车卖老面馒头。说到老面馒头那是真的好吃，非常香甜软糯，自己在家蒸的馒头口味却总是差了那么一点。后来才知道，原来这蒸馒头也是有讲究的。“蒸馒头”放碱面，还是放小苏打？之前放错了，难怪馒头不香甜很多朋友和我一样，自己在家蒸的馒头，吃起来又老又硬，一点都不香甜，这是为什么呢？那么这里问大家一个问题，你们蒸馒头，是放碱呢，还是放小苏打？不同的物质，它们发挥的性质就不同，下面就来了解一下
梦到一锅白馒头是怎么回事(梦见一锅白馒头什么意思)中新网青海门源5月12日电 题：青海门源“折翼”夫妻：梦里的好事都成真了作者 李隽地处祁连山脚下的青海省海北州门源回族自治县，初夏时节草地才渐渐返青，东川乡甘沟村的易地搬迁点，干净整洁的巷道里停着不同的小汽车。跟随甘沟村会计马永军，记者来到巷道尽头的马占军家。推门进屋，浅绿的瓷砖映照出了记者的样子，同行人惊呼道：“太干净了，这不就是镜子吗！”图为夫妻俩坐在一起笑得像花儿一样。 李隽 摄“别看这两口子都是残疾人，他们是村里最干净的一家，喂牛穿喂牛的鞋，进屋穿
馒头蒸出来有红点是怎么回事(馒头一蒸起来红点)#「闪光时刻」主题征文 二期# #科普# #日常生活小知识#过去的人蒸馒头都会习惯性的在馒头上点个红点，不知道大家有没有注意过，我就在电视剧里看见过，还挺有意思的。那么为什么要点这个红点呢？有没有什么特殊的含义？过去蒸馒头为什么要在馒头上点红点？原来这都是源于古代流传下来的一个故事。传说，在古代，有一家人蒸了一笼馒头，当馒头蒸好时，这家主人却在掀开锅盖后发现，蒸好的馒头不知道为什么个个都发出呲呲呲的声音，而且伴随着这个声音馒头也开始缩小，最后竟然都缩成了杏仁般
馒头表面没有拉丝是什么原因(馒头为什么会拉丝)很多朋友都反映用面包机做的面包不好吃，说做出来像馒头一样硬，叶子今天来详细分享一款用面包机做的软绵面包，经过这样的程序做出的面包不管是用烤箱烤还是面包机烤都非常软绵，拉丝效果非常好，用面包机烤出来表皮是脆的，里面非常软绵，切成片根本站立不起来，吃起来表皮和里面是两种不同的美味，非常不错。这款方子我做过很多次，亲们只要按照我的步骤一步一步做，用面包机一样能做出超好吃超软绵的面包来，我这次做的这个发得满满一桶的面包，在一边拍照中就基本被全家吃光了，我也特别喜欢，一
