馒头蒸馒头水温不上升是怎么回事(馒头怎么蒸不会上水)文/菲儿哈喽，大家好，欢迎来到菲儿食堂美食小屋，我是菲儿，一位90后宝妈兼美食爱好者，平时喜欢研究各种美食，也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配。欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂，我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。蒸馒头总失败？面发不起来？做好这2点，新手也能一次成功！看过我视频和文章的朋友可能会发现，我制作的面食比较多，一是我和家人都喜欢吃面食，二是我比较爱研究面食的各种做法，尤其是馒头，我喜欢做各种馒头，而且我认为比较好吃的馒头我就会录
蒸好的馒头没有弹性是怎么回事(蒸的馒头没有弹性怎么回事啊)我们在家做馒头时，经常会遇到这种情况，做法都对，为什么蒸出的馒头总是不松软，还没弹性呢？馒头蒸好后不松软，没弹性，这种情况多数都是发酵不足，面团无法膨胀的原因。馒头蒸制过程中虽然有些膨胀，但发酵不足时，内部组织的支撑力远远不够，所以馒头熟了也不柔软，没弹性。遇到这种情况，一定要延长面团发酵的时间，尤其是二次醒发的时间。另外面团做得再软点，面粉筋度别太高，或者适量增加干酵母的用量。松软有弹性的南瓜馒头下面我就详细说下，在家蒸馒头怎样才能松软有弹性。一
做馒头有孔是怎么回事(馒头做出来里面有孔)仔细观察会发现，用面团发酵的食品里面都存在着一些“神奇的小孔”。这些小孔是怎么来的，它们对食物会产生哪些影响？首先，我们要先了解面团的发酵过程。面粉由蛋白质、碳水化合物等成分组成，在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成，其中麦谷蛋白、麦胶蛋白能吸水膨胀形成面筋质。这种面筋质在面团发酵过程中会因为二氧化碳气体的产生而膨胀，并能阻止二氧化碳气体的溢出。其次，促进小孔形成的主力军是谁呢？我们都
馒头做出来是黑的是怎么回事(为什么馒头做出来发黑)蒸馒头和包子时，“开水蒸”和“冷水上锅”区别很大，用对方法很关键，蒸好的馒头和包子蓬松暄软，每一个又香又有嚼劲。作为一个地地道道的河南人，面食是主食，可以三天不吃肉，不能三天不吃馒头，老妈蒸的馒头又白又软，又筋又香还有嚼头，前几天兴致来潮做了一次馒头，做的塌陷不说，还又黑又硬，原来简单的做馒头也有很多的技巧，想要把馒头给做得蓬松、又暄软,不管是从和面还是从发面、蒸面等多方面,都是有很多知识的，今天就把老妈做馒头和包子的技巧给大家分享一下。【制作的方法与步骤
馒头上起毛是什么原因(馒头长毛的原因)导读老面酵头，是开馒头店制作老面包子，老面馒头等发面食品的必备材料，很多人都会碰到老面酵头长霉(表面起毛)、有异味等情况，这表明老面酵头已经变坏了，是什么原因呢？用老面酵头制作的包子馒头风味独特，满口留香，但老面酵头容易变坏，是很多人都想解决的问题，那么，老面酵头如何长期保存呢？老面酵头容易变坏的原因新鲜老面酵头里面有酵母菌，少量乳酸菌，少量乳酸和酒精等成分，蛋白质，较多的淀粉和大量的水分等。在适宜的温度(25℃~30℃)条件下，水分含量越多，酵母菌生长越快，同时，霉
蒸馒头不能发面是什么原因(为什么我蒸馒头的面不会发)（本账号已与“维权骑士”签约，本文原创，搬运转载必究）蒸馒头时，总是塌陷发不起来，看是不是中了以下4招。虽然说现在是夏天了，天热比较容易发面，蒸馒头也就比较简单了，但是还有很多网友给我留言说：“蒸馒头的时候总是会出现死皮塌陷的情况，每次蒸出来的馒头都发不起来，特别难吃，而且有时候还带酸味。”所以我今天特意总结了一下，蒸馒头过程中容易掉进去的几个坑，看你有没有中招，如果这几步，你有一项中招的话，那么蒸出来的馒头也不暄软。一，面团发过头。现在是夏天了，不像冬
做好的馒头发黄是什么原因(做的馒头为什么变黄)色泽光亮的馒头符合人们的审美观念，也是消费者购买时的第一印象，色泽是人们选择的首要因素。因此，面粉企业和馒头店为了销量不断去寻找方法满足消费者的要求。面食色泽的改进，可以通过一些科学及健康的方式使面食在满足食品安全的前提下获得比较好的色泽，满足消费者的审美理念。下面介绍几种安全改善面食色泽的方法。面粉的选择面粉的原始白度基本上决定了馒头的白度。通常白皮小麦磨出的面粉比红皮小麦磨出的面粉白，粉质小麦磨出的面粉比角质小麦磨出的面粉白，前路粉比后路粉白，心磨粉比渣磨
馒头蒸出来很黏是怎么回事(蒸出来的馒头很黏怎么回事)馒头这种食物，从古至今是北方人餐桌上不可缺的一道美食，经常制作馒头的人闭着眼睛做出来都是完美的，蓬松暄软，如果是学做馒头，在制作流程以及工艺上稍微有一点点疏忽，就会出现各种各样的不如意，有可能连自己都想不到。在蒸馒头的时候，每一步都做得很仔细，很好，等到蒸熟吃的时候，居然粘牙，影响食欲，有种难以下咽的感觉，这样的馒头极有可能是生的，没有蒸熟，也不排除其他因素，因此将可能影响的因素一一列举如下，我们一起来看看。一、蒸馒头的时候火候不够家中经常吃馒头的朋友应
馒头蒸熟表面起泡是怎么回事(蒸熟的馒头起泡是怎么回事)我国地域辽阔，民族众多，人们的饮食习惯千差万别，口味不同，做法各异。单就馒头也花样繁多，如白面馒头、玉米面馒头、枣馍、油炸馒头等等。馒头都是用发面蒸制，质地松软，味道可口，营养丰富易消化。人们除了刻意的需要馒头“开花”外，还是以白净光滑的表面受到亲眯，并引起食欲。但是，馒头还是会出现开裂的现象，这种现象，主要的表现方式有三种：馒头成形时开裂、馒头胚醒发时开裂和蒸制后开裂。这里仅说说馒头出锅后开裂的原因和应对措施。蒸制后，馒头出锅了，根据馒头开裂的部位，
馒头机出不来是什么原因(馒头机不出馒头怎么回事)和面机在现代生活的应用越来越多，有时机器出现问题时，也会很棘手，那出现一些问题时，都需要更换哪些配件呢？首先，很多商家都会遇到会出现黑面或者有黑色颗粒的情况，这是会普遍会有的问题，那需要更换什么配件呢，如果你购买的设备使用年限不长，但是用频率多的话，你需要考虑更换轴，轴套，油封，密封盘之类的，如果年限长的话，你还需要更换搅拌器。密封盘之类的不会更换的话，可以考虑直接购买法兰座总成。其次、机器启动不起来，你首先检查一下电机是否可以启动，三角带是否有磨损，检查电
