馒头馒头蒸出来上面有坑点是怎么回事(蒸出来的馒头表面有小坑是怎么回事)馒头以小麦面粉为主要原料，是北方人最受欢迎的主食之一。在农村人们大都是自己蒸制，用的是老面发酵的传统方法。随着人们生活水平的不断提高，开始重视食品的营养性和安全性。以酵母为代表的新型发酵物也走进了寻常百姓家。其实，用不同的发酵物发酵面团，或蒸、或烤的食物口感是不一样的，但是蒸制方法大同小异。就是蒸出的“问题馒头”也是基本上相同的。出锅的馒头有时候会发现有个别的，表面并不光滑，出现“坑坑洼洼”的现象。坑坑洼洼只出现在个别馒头上这其是馒头塌陷的
馒头回缩了是怎么回事(馒头回缩什么原因)蒸馒头时回缩起皱是我们生活中经常遇到的问题，不仅影响馒头的口感，而且大大影响其卖相。但好多人却不知道是什么原因导致，有的农村人甚于认为这是不祥的预兆。其实蒸馒头回缩起皱的真正原因还是制做问题，一般与食材选择、用料配比、揉面程度，以及温度与湿度的控制等因素有关。 只有掌握了其中的要求及技巧，举一反三融会贯通，你就都能解决馒头回缩起皱的问题，蒸出白白胖胖、松软香甜的馒头来。 据我们分析，蒸馒头回缩起皱的原因一般有8条，但是大多数情况下，出现回缩起皱的重要原因是其中的第8
买的馒头一蒸就缩小是怎么回事(蒸馒头时有缩小的怎么回事)大家好，我是美食轻舞。今天轻舞要和大家分享的是馒头蒸熟后，掀盖收缩皱皮、塌架现象，以下我们分析问题和教你解决办法。一、馒头蒸熟后，掀盖收缩皱皮、塌架原因？首先我们来分析问题！1、面粉筋力不够或面筋网络结构较差，有时成型后断层，所以制作馒头选择面粉比较关键。2、和面后要经过醒发，揉制形成光滑面团，但也不能揉制时间过长，它会破坏面筋网络组织，因此馒头蒸熟后会塌架。3、面团醒发时间过长，即发老了，也会导致馒头蒸制后收缩皱皮、塌架。4、馒头蒸制或出锅过程中，
馒头蒸起来不够软是怎么回事(蒸的馒头不够软是什么原因)面发得好，为何每次馒头都会“塌陷”？做好这4点，膨松柔软，香大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『面发得好，为何每次馒头都会“塌陷”？做好这4点，膨松柔软，香！』在北方人的主食里，馒头占据了很重要的位置，几乎三餐都少不了。和南方人买馒头吃不同，北方人几乎都是自家蒸的，用老面引子发面，发酵时间长，但效果更好。馒头蒸得好不好，关键就看发面。但有些人说，自己发的面非常好，可是每次都有一些“死面”馒头，塌陷不膨软。其实蒸馒头，发好面只是一方面，
蒸好的馒头底部发亮是怎么回事(馒头蒸出来发亮是怎么回事)导语：为什么自己蒸的馒头总是不光滑？多半有3个原因，教你正确做法馒头是生活中最常见的一种面食，不过在北方特别受欢迎，北方人吃馒头不厌其烦，天天吃都不腻，就像南方人爱吃米饭一样已经成了习惯，变成了生活中不可缺少的一部分。蒸馒头说难也难，说简单也简单，就要看自己对蒸馒头的方法掌握多少，熟练的人总能一气呵成做出好吃的馒头，而不熟练的人明明每一步都很注意了，但还是做得不够好，不知道你对自己蒸出的馒头满意吗？蒸不好的情况多种多样，最近常常有人问为什么自己蒸的馒
馒头蒸死了是怎么回事(蒸馒头蒸成死面了)馒头这种最为常见的面食，无论南北都是必不可少的主食，而且是每个人都可以上手的基础面食，但是日常制作的时候总是会出现很多意想不到“惊喜”，当这种惊喜出现的时候还有点“不知所措”的懵懂，比如说发面不好，馒头回缩烫死，蒸一锅馒头出现个别几个“奇葩”等等这样的小问题，很多朋友都会觉得这也太难了，到处去寻找各种“民间偏方”来解决这些“讨厌的惊喜”，但是最终还是不断出现。白馒头今天刚好有时间，跟大家好好聊聊这些难搞的问题。其实出现这些问题的原因很简单，多数人都是几个步骤没有做好
突然喜欢吃馒头是怎么回事(突然很爱吃馒头是什么原因)咬一口萝卜，甜中带辣，清脆爽口，再吃一口大饼，将萝卜包裹其中，一口美味的晚餐成于口中，慢慢咀嚼，细品其中的味道，虽廉价清淡，却让人爱不释口。或许是因不怎么爱吃肉，所以总觉得蔬菜大饼也挺好吃，尤其爱吃萝卜和黄瓜，更爱西红柿。然而在大概十年前我还不爱吃大饼，甚至是讨厌吃大饼，或者说讨厌吃所有馍馍。记得小时候母亲每3到4天就要做一次馍馍，有时候是大饼，有时候是花卷馒头之类的，夏天间隔时间较短，冬天间隔时间较长，这样的目的是她可以少做几顿饭，比如说某天不想做饭了
蒸出来馒头都发黄是怎么回事(为啥蒸出来的馒头发黄)为何自己蒸的馒头发黄，外面卖的却那么白？有2点原因，不懂看看大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『为何自己蒸的馒头发黄，外面卖的却那么白？有2点原因，别买错了！』很多人都爱吃馒头，它属于发面食物，经过发酵后大分子被转化为小分子，非常好消化，饱腹感强，适合做主食。馒头的做法简单，就是发好面蒸制就行了。过去在农村，发面用的是“老面”，就是上次发酵好的面留了一块，有很多活性酵母菌，但用现在的眼光来看“很不卫生”。如今，发面最常用的就是活性干酵母粉
馒头蒸好了沾布是怎么回事(蒸馒头沾布是什么原因)馒头以小麦面粉为主要原料，是北方人最受欢迎的主食之一。在农村人们大都是自己蒸制，用的是老面发酵的传统方法。随着人们生活水平的不断提高，开始重视食品的营养性和安全性。以酵母为代表的新型发酵物也走进了寻常百姓家。其实，用不同的发酵物发酵面团，或蒸、或烤的食物口感是不一样的，但是蒸制方法大同小异。就是蒸出的“问题馒头”也是基本上相同的。出锅的馒头有时候会发现有个别的，表面并不光滑，出现“坑坑洼洼”的现象。坑坑洼洼只出现在个别馒头上这其是馒头塌陷的问题，而不是馒头表
馒头刚出锅有抗抗哇哇是怎么回事()做的馒头总是坑坑洼洼，学会这两点，个个松软光滑，一锅不够吃。身边总有朋友说，明明制作时揉的馒头挺光滑的，但是出锅就变成坑坑洼洼的了，先不说口感，外形让让人失去了食欲，其实在制作馒头时，只要学会这两点，成品个个会松软光滑，一锅都不够吃呢？那么是哪两点呢？一就是在制作中，一定要多揉，馒头好吃在于揉，揉的越光滑，其口感也会越松软好吃，揉到面团切面最好是没有气孔的状态，那么其二就是揉好的馒头胚，不要急于去蒸制，一定要让其先醒发一下，再冷水上锅蒸，冷水蒸有个让馒头胚慢慢加 热的过程
