馒头发酵的馒头发硬是什么原因(发面馒头硬是什么原因)松软的馒头很招人喜欢，可是有的时候蒸出的馒头硬邦邦的，吃起来也没有口感。其实，出现这种情况，主要还是发酵不好。这里说的发酵，有两个方面，一是面团本身起发不到位；二是“二次醒发”时间短。怎么才能发酵好面团。将酵母和25――30℃的水浸泡5分钟左右，再取一小勺白糖(酵母与白糖的比是1：1)，然后用筷子将其搅拌至均匀。一边将酵母与白糖水倒入面粉中，一边不停的搅拌，所有的面粉都搅拌成一些大的面絮(面粉的食水率最高为46%)。再下手将面絮揉成光滑的面团，揉好的面团盖上
做馒头不回弹是什么原因(馒头不回弹是怎么回事)馒头这种最为常见的面食，无论南北都是必不可少的主食，而且是每个人都可以上手的基础面食，但是日常制作的时候总是会出现很多意想不到“惊喜”，当这种惊喜出现的时候还有点“不知所措”的懵懂，比如说发面不好，馒头回缩烫死，蒸一锅馒头出现个别几个“奇葩”等等这样的小问题，很多朋友都会觉得这也太难了，到处去寻找各种“民间偏方”来解决这些“讨厌的惊喜”，但是最终还是不断出现。白馒头今天刚好有时间，跟大家好好聊聊这些难搞的问题。其实出现这些问题的原因很简单，多数人都是几个步骤没
馒头机送面量不足是怎么回事(馒头机出面不匀是怎么回事呢)我是一个南方人，打小记忆起的馒头，都是个头比较小，带有些许甜味的。直到有一次，我在街上看到一个流动的小摊，还挂着一个牌子，上面标着5个大字，“北方大馒头”，卖的馒头，看上去个大又紧实。于是，出于好奇，我就买了2个回家尝尝。那也是我第一次对南方馒头和北方馒头的区别，有了一个比较客观的认识。如果说南方馒头更多是作为早餐或点心的角色出现，那北方馒头，就是实打实的日常主食，就跟大米饭在南方人心中的地位差不多。因此，对于北方人来说，学会做馒头，可是一项硬技能。
蒸馒头时起泡泡是什么原因(蒸的馒头起泡泡是什么原因)我爱我厨！关注我，品味不一样的生活味道！在很多美食制作中，很多人都能制作出属于自己的美味，因为再不好吃，毕竟是自己亲手做的，嘿嘿！实话实说而已，不过，对于蒸馒头和蒸包子，许多人怕就望而生畏了，究竟为何，其最大原因就是发面比较困难啊，也确实，不但费时，而且如果面发不好，那么直接影响其味道，所以很多人看到蒸馒头和蒸包子都头疼，今天，小厨就为大家分享下蒸馒头的那些事。好了，闲话少叙，在蒸馒头前要考虑好一些事情，如蒸馒头需要几个人、蒸馒头准备吃多久、蒸锅能蒸多少
蒸馒头放一会就出水是什么原因(蒸馒头后馒头有水)明明发好的面，蒸好之后却出现馒头回缩的现象？和面时，水和面的比例掌握不好？做出的馒头不光滑，不宣软？蒸馒头遇到的大部分问题，在这里都能找到解决的办法。从和面到完成馒头的所有详细步骤，请往下看馒头制作的小技巧：1、掌握面粉与水的比例做馒头时，需要用软硬适中的面团，怎样才能和出软硬适中的面团呢？面粉和水的比例为2:1或者5:3，这样和出的面团，做馒头正好。加水时，不能一次全部加入到面粉中，要少量多次的加，而且要慢慢的加，这样和出的面团，才会更有弹性，而且慢慢加，
馒头蒸出来皮皱巴巴的是什么原因(馒头蒸出来皱巴巴的是什么原因?)蒸馒头时回缩起皱是我们生活中经常遇到的问题，不仅影响馒头的口感，而且大大影响其卖相。但好多人却不知道是什么原因导致，有的农村人甚于认为这是不祥的预兆。其实蒸馒头回缩起皱的真正原因还是制做问题，一般与食材选择、用料配比、揉面程度，以及温度与湿度的控制等因素有关。 只有掌握了其中的要求及技巧，举一反三融会贯通，你就都能解决馒头回缩起皱的问题，蒸出白白胖胖、松软香甜的馒头来。 据我们分析，蒸馒头回缩起皱的原因一般有8条，但是大多数情况下，出现回缩起
蒸馒头发酵有点酸是什么原因(酵母蒸馒头发酸是怎么回事)自己蒸的馒头总发酸？原因有2个，加点它，馒头暄软白胖还好吃白面馒头是最基本的主食之一，在北方，尤其是中原地带，那里的人们由于地理位置的因素，当地盛产小麦，他们对于馒头的喜爱甚至超过了米饭，吃的每一顿饭可以没有米饭，但必须要有馒头来配菜。馒头虽然好吃，可做起来却不是很容易，至少要比米饭复杂，而且，做馒头也是需要技巧的，并不是简单的和面，切面，蒸好那样简单。很多人做馒头有两大难题，第一个是自己不会发面，面和好后后不会发酵，其次是即使发酵好，蒸出来的馒头会发
买的馒头不蓬松是什么原因(为什么馒头不蓬松)我们在家做馒头时，经常会遇到这种情况，做法都对，为什么蒸出的馒头总是不松软，还没弹性呢？馒头蒸好后不松软，没弹性，这种情况多数都是发酵不足，面团无法膨胀的原因。馒头蒸制过程中虽然有些膨胀，但发酵不足时，内部组织的支撑力远远不够，所以馒头熟了也不柔软，没弹性。遇到这种情况，一定要延长面团发酵的时间，尤其是二次醒发的时间。另外面团做得再软点，面粉筋度别太高，或者适量增加干酵母的用量。松软有弹性的南瓜馒头下面我就详细说下，在家蒸馒头怎样才能松软有弹性。一、首先是面粉的
电饭煲做馒头不成型是什么原因(电饭锅可以蒸馒头会不会发不起来)面包人人都喜欢吃，那种松软香甜，入口细腻的感觉，往往会让人心情非常愉悦。当然除了口感之外，面包之所以受到大众喜欢，还是因为它方便携带，口味多样，容易消化，而且富含富含蛋白质、碳水等营养成份。面包的做法有很多种，但是通常都是需要用烤箱来制作，对于很多家里没有烤箱的小伙伴来说，就有一些无从下手的感觉。所以今天咱们就做一道不用烤箱的面包，一样的美味好吃，学会这个方法，再也不用担心没有烤箱做不了面包了。主要食材：面粉 鸡蛋 蜂蜜 黄油 玉米油 酵母第一
馒头蒸出来是白的是什么原因(蒸出来的馒头不白是什么原因)馒头是人们平时吃的比较多的一种主食，尤其是北方人，大部分的北方人都是以面食为自己的主食，而且非常喜欢吃馒头，虽然馒头刚刚咬上去没有太大的味道，但是越嚼越甜，喜欢吃馒头的人不断增多，现如今也有部分人开始想要自己做馒头生意。但是大部分的人都知道，其实买的馒头和自己做的馒头是有很大区别的，买回来的馒头看起来白白的，给人一种很有食欲的感觉，自己做出来的馒头却往往偏黄，为什么卖馒头蒸出来的馒头会这么白呢？一、加入增白剂买的馒头和自己做的馒头之所以会有明显差距，
