油条发硬是什么原因(油条发硬是什么原因? 百度网盘)

跟我学炸油条，不用出去买！15分钟出锅，酥脆不油腻，真香！

油条是全民都非常喜欢的早餐，无论是在南方还是在北方，油条是随处可见的，不过最近我们家已经很久没吃过油条了，可能是因为在家“闭关”久了，突然很想吃油条。今早我看厨房里还有一些面粉，就索性自己炸油条。自己炸油条非常有讲究，如果没有经验，不懂做法，炸出来的油条一点都不酥脆，吃起来还是满嘴的油，吃久了非常斋，味道太乏味了，这是我最早开始自己在家炸油条的惨痛经验，后来硬是用了几袋面粉才炸出了非常完美的油条。

一般我们都是出去外面吃的油条，外面的油条比较大条，一条2块钱，而家居版的油条不需要炸那么大，其实小小个的油条更加好吃，不用担心太多了吃不完这个问题。吃不完的油条还可以放冰箱里保存，哪个早上想吃油条了，再拿出来炸一炸，几分钟就可以吃啦。朋友们，你们喜欢吃油条吗？下面我就把自己折腾了几袋面粉才成功做出来的【家居版油条】分享给大家，一起来看看，喜欢的可以炸一炸哦！

食材：中筋面粉600克、鸡蛋2个、泡打粉10克、牛奶半瓶、水300克、1勺盐、酵母2克、少许花生油

【做法】

步骤一：酵母倒进温水了，提高酵母活性；把面粉、鸡蛋 、泡打粉、牛奶、水、盐酵母，全部倒进一个盘子了，搅拌均匀，揉成面团。

步骤二：揉成面团之后，倒入少许花生油，继续揉搓。

步骤三：盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏一个晚上。

步骤四：案板上涂一层花生油，取出面团放案板上，直接用手按扁。

步骤五：把面团整理成长条，再切成大小差不多的短条，两个短条叠在一起，用蘸了花生油的筷子从中间按压一下，然后静置15分钟。

步骤六：起锅热油，慢慢放入油条，一面炸30秒就翻翻面。炸至油条金黄酥脆就可以出锅了。

整个油炸的过程不需要15分钟，就是前面饧面和做油条花一点时间。不管怎么说，我这道【家居版油条】不仅看起来金黄酥脆，吃起来外脆里嫩，酥脆不油腻，而且我加了两个鸡蛋，半瓶牛奶，这营养价值比吃外面的油条强多了不知道多少倍呢！现在我们宅在家，还没那么快可以工作，可以去市场买几包面粉，回家揉揉面团，炸炸油条，不仅可以充实时光，还可以做好吃的，何乐而不为呢？喜欢的朋友可以试试呢。

上面这道菜推荐给大家。如果你觉得这道菜还不错，就把这篇文章分享给你关心的家人吧，让我们一起学习，美好生活终究是我们每一个人的！学做菜，关注【关子君的美食世界】，就够了。

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