姜葱捞面，配料自然就是姜和葱了。在广东，姜葱可以说是一种经典搭配了，包括著名的姜葱鸡，还有姜葱拌饭、姜葱蒸鱼、姜葱炒海鲜......似乎每一道菜，都有姜葱的影子。

今天我们介绍的姜葱捞面，也是广东的一道怀旧特色美食，而且烹煮起来并不难，属于好吃、易上手的家常美食。

不用说，姜葱捞面肯定是偏温的。只要不是特别“热气上火”、需要清淡饮食的人群，大人孩子都适合。2岁以上的孩子就可以放心、适量地食用这道美食

需要注意的一点是，小朋友吃姜葱，或类似偏温辛的调味品，要控制好量。葱姜酱的味道还是比较浓的，对孩子来说也会有点辣，根据情况适当酌减，少量调味就足够了。大人吃的话，相对限制没那么多。

此外，很多人煮面，会等到水开才下面条，结果发现煮出来的面条一点也不筋道，还粘在一起，汤也很糊。

正确的煮面方法是：

在锅底里有小气泡往上冒时就下面条，搅动几下，盖好盖。水开后再适量添些冷水，水再次沸腾时，面就熟了。

当然，如果孩子最近消化不太好，是可以把面条煮烂一些，更适合孩子消化的——但已经积食化热的孩子就不太建议吃姜葱了，素菜配面条更适合。

姜葱捞面的灵魂，自然就是姜和葱了。

除了直接用开水烫姜葱，也可以先制作姜葱酱，再拌入面条中。除了可以拌面，姜葱酱也可以用来拌饭、当蘸料。

为食物增添风味的同时，姜葱酱也具有不错的食疗功效，其中：

• 生姜，味辛，性微温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。

• 葱，味辛，性温，归肺、胃经，具有发汗解表、散寒通阳的功效。

有句老话是这样说的：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。所以很多家长会有疑问，冬天也能给孩子吃生姜吗？当然可以！

尤其当孩子体质虚寒，怕冷、手足发凉、吃冷食后容易腹痛不舒服，这类小朋友其实就适合多吃葱姜等偏辛的调味料。

孩子食欲不振时，也可以在日常炒菜中多加点姜汁，刺激胃液分泌，开胃助消化。

除了在日常饮食中加葱姜。孩子着凉时，也有不少应急的驱寒食疗方有葱姜的身影。

比如，孩子不慎受寒，出现流鼻涕、打喷嚏、手脚冰凉、舌苔发白的症状，将感未感的时候，可以给孩子喝上一碗葱白红糖姜水，祛风散寒。

每家厨房都有的葱和姜，这些从生活中走出来的小食疗，其实暗含着前人千百年总结的生活大智慧。我们给孩子温补的时候，一些名贵的补品还未必有葱姜适合孩子、对证孩子呢！

最后一句话总结：只要孩子没有热证，就可以用葱、姜、蒜，给孩子适量多吃温；有寒证时，更要巧用葱、姜、蒜，辅助病情痊愈。