导读：酷似辣椒，人称水果中的鱼子酱，国外100美元1斤，我国很少人吃过

在夏季的时候，很多人喜欢用柠檬来泡水喝，这样不仅解渴，而且还有美白的效果。其实柠檬不仅可以当水果吃，还可以用来做配菜，在我国很多的菜肴中就会加入柠檬来调味。现在马上就要进入秋季了，像柑橘、橙子等水果也就要上市了。今天笔者这里赶集，就看到有人开始卖橘子了。不过，看着橘子青色的果皮就不由自主地咽口水了。

近些年柑橘的品种是越来越丰富了，我国先后从日本、美国、澳大利亚等国家引进不少的柑橘品种，有些还成为了网红水果。其中在40多年前，我国就从美国引进一种稀奇的柑橘品种，它颠覆了大多数人对于柑橘的印象。因为这种柑橘并不是圆圆的，而是长长的，长得酷似辣椒。它还被称之为“水果界的鱼子酱”，在国外卖到100美元一斤，折合人民币近千元一斤了，但是在我国很少人种植，而吃过它的人也很少。

这种奇葩的水果就是指橙，虽然它的名字带有一个“橙”字，但是它却是芸香科柑橘属植物橙树的果实，因此可以说指橙和橙子是近亲关系，它只是柑橘的一种。指橙原产自澳大利亚，在当地的食用历史也相当悠久了，已经有一千多年的历史了。而我国所种植的指橙，则是从美国引进过来的。指橙在15世纪末才传入到美洲，而传入我国则很晚了，直到1977年才从美国传入我国。而经过多年的培育，如今才开始少量种植。

指橙这种水果长得很奇特，因为长得像手指，所以因此而得名。不过更多的人认为指橙长得像辣椒。别看它个头不大，但是价格却相当贵，还有着“水果中的鱼子酱”的美称。大家都知道鱼子酱是很金贵的一种食材了，而指橙的价格一样也不低。在欧洲国家，指橙一般要卖到100欧元一公斤，也就是700多元一斤。而在国际交易市场上，指橙的价格高达200美元一公斤，也就是1400元左右人民币。

另外指橙被称之为水果中的鱼子酱，除了价格贵以外，还有一个原因，那就是它长得也很像鱼子酱。指橙的果肉是一粒粒的颗粒分明，并且和真正的鱼子酱也十分相似。都是密密麻麻的小颗粒聚集在一起，还带有鲜艳的光泽，让人一看到就很有食欲。

虽然指橙引入我国已经有40多年的历史了，但是吃过它的人很少，而种植指橙的更少了。其中的原因之一就是指橙对生长环境要求很挑剔，它喜欢温暖湿润的环境，适宜的生长温度在15℃左右，低于10℃就可能导致它的生长发育受挫。也是由于指橙苛刻的生长条件，才让它的种植和推广之路走得非常艰难。再加上指橙的价格贵，近千元一斤的高价，绝大多数人吃不起，所以很少有农民去种植它。

其实，指橙的营养价值也不是太高，吃起来也是酸酸的口感。而且指橙并不能像橙子一样当水果吃，而主要是用来当调料，经常用于在日料、海鲜、甜点中调味，像一些高档餐厅中就偶尔能见到指橙。也是因为我国很少人种植，目前国内市场上很难见到指橙，而能卖到的也基本都是从澳洲进口过来的。各位朋友们，你们吃过指橙吗？