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你喜欢吃辣椒吗？

辣觉，其实是一种痛觉。

对爱吃辣的人来说，吃辣就像坐过山车。

虽然辣的感觉并不舒服，但随后的刺激感让人非常享受，甚至有人就是享受那种灼烧感。

对他们来说，「吃辣」甚至可以算是一魔鬼种“良性自虐”。

在众多的菜里菜肴里，缺少了辣味，一道菜就没有了灵魂。

说起以辣出名的省份，莫过于川湘渝。

四川的鱼香肉丝，宫爆鸡丁，水煮鱼，毛血旺、夫妻肺片，麻婆豆腐，水煮白菜，东坡肘子、回锅肉，水煮牛肉，麻辣香锅。

湖南的酱板鸭，猪血丸子，外婆菜，辣椒炒肉，剁椒鱼头，腊味合蒸，组庵鱼翅，麻辣仔鸡。

重庆的爆辣重庆火锅，啤酒鸭，来凤鱼，菜鱼，泡椒牛蛙，烧鸡公，水煮鱼，万州烤鱼。

这些菜没有一个菜是没有放辣椒的，而且。这些菜虽然吃起来特别特别的辣，可是你要是嫌辣，要求人家做一个不辣的菜，那吃起来真是一点味道也没有。

可以说有了辣椒，这些地方名菜就变得活色生香，吃起来津津有味，真的十分下饭！

辣椒 是川湘渝名菜的灵魂所在！

但是你知道吗？

从科学的角度来讲，我们吃辣菜的时候所感觉到的辣，并不是一种很好的感觉，它是一种痛觉。

辣椒本来是从欧洲传入中国的，在古时候的中国，中医发现辣椒有祛湿祛寒的功效，于是便把它用作药用和食用。

在多雨潮湿的江西，湖南，重庆，四川，辣椒供不应求，他被当作日常食用的蔬菜大量种植。

现在中国是世界上辣椒种植面积最广的国家，我国辣椒种植面积加起来有两个上海那么大。

我们的舌头的表面是一层味觉感受器，分区域感受咸甜苦酸。

辣椒当中的辣椒素，能够引起痛觉并且激活我们身体当中的“伤害感受器”，从而使我们感觉到痛觉也就是我们平时所说的辣味。

在吃辣椒的时候，我们会感到口时有一种灼烧感，这是因为我们的身体以为嘴巴里面着火了，从而分泌出汗和唾沫，以缓解这种危机。

吃那以后我们的身体分泌出一种内酚酞刺激我们的大脑，从而使我们感到愉快。

这样一来，我们会不知不觉的想要摄入更多的辣椒，以满足和持续这种快感。

但是过度的食用辣椒对我们的肠胃是有害的。

为了缓解那对我们身体的伤害，要想要缓解这种辣的感觉，可以用低温甜食等来平衡。

低温可以减轻疼痛感；

甜味可以减弱辣味；

牛奶酪蛋白可以包裹辣椒碱，减少对神经元的刺激；

薄荷醇可以激活冷觉感受器，让大脑大脑认为你远离了火源，缓解灼烧感。

按照以上几点，我们可以试着用薄荷味的冰淇淋。

任何的事情都是有好有坏的，辣椒当中富含丰富的维生素和其他的微量元素，适量的食用，能够对我们的身体有很大的好处，但是如果控制不住反而会适得其反。

以上就是今天的分享，关于吃辣，你还有什么样的见解呢？你是嗜辣如命的人吗？

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