去鳞脂是什么原因(磷脂的作用)

秦始皇追求长生不老

战国时期由于贫穷、疾病和战争等原因，人的平均寿命在30岁左右，刚刚完成统一的秦始皇就已经步入了当时的老年期，巨大危机感由心而生。再看看膝下子嗣，还没有能力强者能继承皇位，于是一心想要寻找“长生不老药”。

最终寻药无果，秦始皇也还是活到了49岁，这在当时已经称得上高龄，长寿秘诀与饮食习惯密不可分。

据说秦始皇有个特别的饮食习惯，顿顿都少不了鱼，鱼类一般含有丰富的蛋白质、氨基酸和一些微量元素，适量的吃一些鱼可以有效的增强人体的免疫力，并且可以软化血管、改善心脑血管供血状态。鱼汤更是含有大量的钙，能预防骨质疏松。丰富的鳞脂还能加厚大脑皮层，让脑细胞更加活跃。

性格暴躁又挑剔的秦始皇，吃鱼不爱剔刺，还要每天做法不一样，做不好就得处死。这可把厨师难倒了，随时都面临着脑袋分家的危险。

挑剔始皇御用餐，大厨砸鱼泄愤

有一天，某厨师做饭，见到案板上的鱼“敢怒而不敢言”，拿起刀对鱼乱砸一番，没想到坏事变好事，鱼骨自动露出来了，鱼肉也被剁成了鱼茸。

正在这时，宫中开始传膳，厨师将计就计，拔出鱼刺再把鱼茸捏成丸子，不假思索投进已烧沸的豹胎汤中，氽成了鱼丸汤。

厨师已经做好了上断头台的准备，但没想到这色泽洁白，柔软晶莹，的鱼丸汤被秦始皇夸赞一番，还下令重赏。

“氽鱼丸”，就是最早期的鱼丸原型。

后来又有帮秦始皇寻找长生不老药的船队沿着海运线，将“氽鱼丸”带到沿海地区，老百姓根据当地饮食习惯皆有改良。

现在很多地区都有鱼丸，鱼丸和鱼丸之间内容大不同。

东品优鲜的鱼丸采用新鲜捕捞的大鱼，刮出鱼茸，倒入葱姜水、鸡蛋清、甘薯粉用勺子顺时针搅匀后，挤成小圆子煮到飘起来就可以。

鱼丸不仅色泽如瓷、富有弹性、口感细腻、滋补健胃、养肝补血，还是一道美味易上手的快手菜。

如果你是一个靠外卖续命的上班狗，

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不妨花几分钟做一碗鱼丸，美味又健康！

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