孕早期，是胎儿主要器官形成阶段，在这个时期，胎儿的器官发育特别需要维生素和矿物质，尤其是蛋白质、叶酸、铁。

蔬菜中含有多种维生素和一定量的叶酸，所以今天介绍的这道五彩蔬菜沙拉，非常适合孕早期的孕妈咪食用。

一、材料准备

黄瓜、生菜、豌豆、红椒、黄椒、莲藕、紫甘蓝、黑木耳各50克

二、制作步骤

1、黄瓜洗净切片

2、红椒洗净切丁

3、黄椒洗净切丁

4、紫甘蓝洗净切丁

5、莲藕洗净切片

6、豌豆洗净焯熟

7、莲藕焯熟

8、黑木耳焯熟

9、生菜洗净后铺盘底

10、黄瓜、豌豆、红椒、黄椒、紫甘蓝、黑木耳、莲藕分别码盘

11、挤上沙拉酱

12、拌匀即可食用

三、温馨提醒

孕早期养成良好的饮食习惯，宝宝会更健康哦，孕妈咪记得：

1、少吃多餐，选择自己平常喜欢吃的食物

2、不宜吃油腻、油炸、辛辣等不易消化食物

3、吃完正餐后，要隔些时间再喝水或汤

4、少喝或不喝浓茶、咖啡及含咖啡因的饮料

5、避免食用各种腌制食品，例如榨菜、酸菜、罐头食品