最近天气越来越热了，就想吃一点清爽的菜品。今天做一个充满春天味道的沙拉，降低燥热感还能减脂，一举两得！用到的食材也是这个季节比较常见的，味道十分不错，快来动手试一下吧！

By 卤蛋厨房

1、一把苦菊清洗干净，切成长段。

2、一根青瓜，一小节胡萝卜去皮清洗干净。

3、青瓜切成半圆形。

4、胡萝卜切丁。

5、一部分青瓜顺着盘子摆个花边造型。

6、苦菊和青瓜放入盘中。

7、一个鸡蛋煮熟去壳切成小块放入盘中。

8、均匀的撒上胡萝卜丁。

9、淋上丘比大拌菜口味沙拉汁。

10、健康美味又快手的青瓜苦菊沙拉就完成了。

天气炎热不知道吃什么的时候试一下这道菜吧，保证你会喜爱的。也特别适合想要减脂的朋友们哦！

1.防治贫血，消暑保健：苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

2.清热解毒，杀菌消炎：苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3.防治癌症：苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

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