豆腐皮虽然是很简单的一种食材，但是却营养丰盛，尤其承载了我的童年记忆，记得小时候妈妈工作忙，常常没有时间买菜做饭，就在家里备上这种干的豆腐皮，需要时便拿出来泡一泡后做菜给我吃，味道很好！

原料

豆腐皮适量

彩椒适量

辅料

盐少量

油少量

制作过程

1,准备食材：彩椒、豆腐皮

2,豆腐皮用清水浸泡一会儿后捞出，放在盘中

3,彩椒洗净后切成圆圈状

4,锅中放油烧开，放入彩椒开始翻炒

5,倒入豆腐皮继续翻炒

6,快炒熟时放入少许盐调味

7,香喷喷的双椒豆腐皮出锅咯！

烹饪技巧

1、购买豆腐皮时用手摸一摸，一定要买干燥的豆腐皮；2、买来的豆腐皮要注意密封干燥储存并及时食用，以免发霉；3、豆腐皮一定要提前浸泡，炒的时候才容易熟。

适宜人群

3岁以上

标签

便秘 补充维生素

餐次分类

中晚餐

推荐理由

豆腐皮营养丰富，蛋白质、脂肪含量高，据现代科学测定，含有人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。