卷心菜是我们生活中常见的绿色蔬菜，物美价廉，口感清脆略带回甘，深受食客的喜爱！卷心菜每个地区的叫法都不一样，又名结球甘蓝、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。

据《本草纲目》中记载，甘蓝(包心菜)，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。夏季我们可要多吃哦！

卷心菜是“叶酸之王”，孕妇常吃可促进胎儿大脑发育，千万别忽视了它！跟着哈妹一起看看美味的凉拌卷心菜的具体烹饪步骤，做法简单！

爽拌卷心菜

配料:

卷心菜350克、花椒20粒、油5ml、盐2克

烹饪步骤:

1.卷心菜洗净控水，用手掰碎

2.卷心菜拥水焯一下，过凉水，控干

3.热油下锅，煸炒花椒粒，爆香

4.将热油浇在卷心菜上，加盐，搅拌

5.美味做好啦