黑干子是什么原因(黑椮子干有什么好处)

大新每次去菜市场，不买点小菜就浑身难受。尤其是冬天，各种萝卜青菜辣椒腌渍的小菜上市了，每样恨不得都买一些回去。除了买小菜，还有卖豆制品的小摊子，也是大新的最爱，别看这摊子小，内容可不少。

看到那个长长的棍子吗？那叫豆腐棍子，买一根回去能烧2顿肉。他是豆浆最上面一层皮捞起来，挂在竹竿上，一层一层叠加起来，晾干做成的。吃的时候，用热水泡开，剪成小段，跟猪肉红烧吃。

这种豆干叫蒲干。是用稻草做的小袋子装上豆腐压制而成的，看到干子上的花纹了吗？哪些都是稻草的纹路。

最受大家喜欢的是这种黑色的干子，我们叫他臭干。表面黑色的，里面是乳白色，闻起来还有一股臭味。吃法很多呢，通常人们熟悉的炸臭干子我们这里人是不怎么爱吃的，我们喜欢切开拌辣椒酱，或者切开铺蛋液煮汤吃。