新冠肺炎疫情仍在持续，新型冠状病毒通过飞沫传染，若是黏膜不健全，很可能增加感染风险！营养师认为，人体第一道免疫防线就是黏膜，建议饮食多摄取强化黏膜营养素。

4大强化黏膜营养素

皮肤及黏膜是人体第一道，也是最大的防护体，皮肤、呼吸道及肠道，都是抵抗病原的最前线，而这道防线直接影响疾病发生的几率，想要防御传染病，顾好免疫系统尤其重要。

摄取足够的维生素A、C、D、E、β-胡萝卜素及锌，有助维护眼睛、鼻子、口腔、肺，以及胃肠道各处的黏膜健康，帮助巩固免疫系统的第一道防线，提升自体防护力。

❶强化黏膜维生素

维生素A、β-胡萝卜素：妨碍细菌及病毒入侵黏膜。

维生素C、E：维持细胞膜及呼吸道黏膜组织的完整，隔挡外来病菌。

维生素D：血中维生素D，影响呼吸道感染的机率。

锌：使细胞正常复制，有助皮肤和黏膜的生成。

❷优质蛋白质

免疫系统需要蛋白质才能正常运作，不仅是构成身体细胞、白细胞及抗体的主要成分，也是修补受损组织、黏膜修复及维持免疫机能的主角。成年人建议每公斤体重0.8~1.2克，并平均分配于三餐，例如：鸡蛋、大豆等，都是非常好吸收的优质蛋白质来源。

❸益生菌

免疫系统有70%是在肠道，补充益生菌有助于调整肠道生态。补充益生菌能保护肠道黏膜，进而提升自我保护力。

❹儿茶素

茶让身体免疫系统产生对抗感冒病毒、抑制病菌。根据临床研究发现，每天喝5杯茶者，比起没有饮茶者，能赶走10倍以上的感冒病毒；其中以绿茶的儿茶素含量最高，儿茶素能够覆盖在突起的黏膜细胞上，防止病毒及黏膜结合。