食物过敏是由IgE或非IgE介导的对食物蛋白的不良反应，可出现皮肤、呼吸道、消化道、心血管等多系统症状。近年来婴幼儿出现食物过敏的现象逐渐增多，严重影响其健康成长。

婴幼儿时期，大部分食物过敏与牛奶、鸡蛋、大豆、小麦、花生、鱼 、虾、坚果类等8种食物有关，有些可持续数年，甚至成年后。对食物过敏儿童如何干预呢？

首先，要严格回避过敏食物。所有引起过敏的食物都应从饮食中完全排除，同时选用可保证婴幼儿正常生长发育的其他食物进行替代，并建议每3-6个月重新评估以调整回避性饮食治疗时间。饮食回避期间应在专业医师指导下监测患儿的体格生长及营养状况。

如果出现牛奶过敏，母乳喂养婴儿可以继续母乳喂养，但母亲应回避含牛奶蛋白的食物，非母乳喂养婴儿可选用氨基酸配方或深度水解蛋白配方。如果出现对单一的鸡蛋、大豆、花生、坚果及海产品等过敏，其营养成分可由其他食物提供。对多种食物过敏的婴幼儿，可选用低过敏原饮食配方，如谷类、羊肉、黄瓜、菜花、梨、菜籽油等，仅以盐及糖作为调味品，并密切观察摄食后的反应。

当出现严重的过敏症状应立即医院就诊，可采用药物缓解，如抗组胺药、糖皮质激素等。

（儿科 张金 ）