在炎热的夏季，人们的食欲往往都不太佳，烧烤配啤酒能刺激味蕾，勾起人们的食欲。是很多食客的不错选择。这其中包括白癜风患者。白癜风是一种皮肤疾病，在生活中要注意护理，尤其是饮食方面的护理。白癜风患者要小心，吃一次烧烤，存在这9个健康隐患。

1.隐藏致癌物质

肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时会产生基因突变。这些基因突变可能会导致癌症的发生。除此之外，在烧烤的过程中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道等途径进入人体，诱发癌症。对白癜风患者来说是不利的。

2.影响视力

食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，比如烤羊肉串、烤鱼等。将会影响视力，导致眼睛近视。

3.损伤肠胃

食物在经过烧烤之后性质偏向燥热，再加上孜然、胡椒等调味品都属于热性食材，会大大的刺激肠胃道蠕动以及消化液的分泌，可能会损伤消化道黏膜，对肠胃造成损伤。

4.容易上火

烤肉调味品料比较辛辣刺激，容易使人上火，损害人体的口腔黏膜和肠胃黏膜。吃烧肉最直接的反应就是口舌生疮和脸上起包。从营养学的角度讲，长期吃烤肉会导致维生素C的缺乏，牙龈容易出血。维生素B2也会缺乏，造成口角炎、唇炎和舌炎，甚至脂溢性皮炎。

5.营养丢失

食物在烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烧烤时会散发出诱人的香味。但是随着香味的散发，维生素和氨基酸会遭到破坏，蛋白质发生变性，严重影响维生素、蛋白质和氨基酸的摄入，造成营养物质的丢失。

6.卫生隐患

烧烤通常是使用焦炭来烤制的，而焦炭在燃烧时会释放大量的灰尘和烟。这些灰尘和烟会直接附着在烧烤食物上。白癜风患者在食用的时候会顺带着摄入大量的焦炭和灰尘。加上患者新陈代谢能力及抵抗力低下，容易对身体造成伤害，不利于治疗。另外，还有一些不良的店家使用来路不明的肉类。这些肉类可能携带很多致病细菌，质量难以保障。

7.影响病情

烧烤中的烟熏物质不仅不能提高酪氨酸酶的活性，反而会降低酪氨酸酶的活性，会影响到白癜风的病情。对白癜风患者来说是不利的。