五指毛桃杞芡煲竹丝鸡

HAPPY NEW YEAR

再过几天就到除夕了，过新年自然要精心挑选一些靓汤给家里人滋补，但考虑到过年家家户户都大鱼大肉，吃得多、吃得好，所以我们推荐这个时候的汤水以滋补不燥为特点，让大家喝得美味，饮得健康。其实煲汤除了要区分人群和体质之外，不同阶段不同的饮食状况煲的汤也是不一样的。今天给大家带来的汤水相对比较平和，既可以调补身体，又不至于进补过头。

主要功效

健脾益肾，益气养血。

推荐人群

适用于脾胃气虚、气血不足、脚软无力等人群以及日常家庭保健之用。

芡实

竹丝鸡

五指毛桃

材料：

五指毛桃50克、枸杞15克、芡实30克、花生20克、生姜3片、竹丝鸡1只。（3-4人量）

烹调方式

将五指毛桃、枸杞、芡实、花生用清水洗净，稍浸泡，竹丝鸡预先处理好（去毛、爪、内脏等），切大块，将所有食材和药材一起放进瓦煲内，加入适量清水，大火滚沸后改用中小火煲约1个小时即可调味食用。

汤品点评

汤中的芡实、花生都是常用的煲汤料，可以起到健脾养胃的作用，比较适合脾胃不好的，或者是受不了大补的人群，可以用它们来作为底补。一般来说，底补宜先选用淮山、芡实、茯苓、党参、红枣、花生、白术、莲子等，此后再适当地服食补品，可增加滋补效力，还可以增加机体的耐受力。

五指毛桃又称南芪，因为它可代黄芪之用，所以有“南方黄芪”之称，但不像黄芪易上火。其性微温，味甘，有健脾补气、行气利湿、活络的作用，除了平时大家用来补气之外，其实对于一些脚倦无力、风湿痹痛也有一定的作用，再配合补肝肾的枸杞，这款汤也适合用于腿脚不好的老人家。竹丝鸡就是我们常说的乌鸡了，乌鸡与一般鸡肉相比，营养价值更高，尤其对于女性气血不足的人更为适合，被人称为“名贵的食疗珍禽”。这款汤滋而不腻，汤醇味美，大家春节前不妨试试吧！

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