一、菠菜煎饼

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

食材：

菠菜100克、鸡蛋1个、面粉半杯、盐适量、胡椒粉少量、糖少量、油

步骤：

1：将菠菜去根清洗干净。

2：将菠菜放入沸水中焯一下，捞出沥干。

3：将焯过的菠菜放入搅拌机中。

4：加入一杯的水搅拌成菠菜汁。

5：将菠菜汁倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋和盐、糖、胡椒粉。

6：用筷子调成面糊。

7：平底锅烧热，放入少量油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成金黄色。

8：吃的时候可以配上番茄酱等更有风味。

二、萝卜丝小饼

白萝卜能助消化，增强食欲，另外白萝卜的膳食纤维含量也比较丰富，有益于肠道健康，预防和缓解便秘症状。

馅料：白萝卜半个、海米1小把、葱1根、芝麻油2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许；面皮：中筋面粉300克、食用油2汤匙、清水适量、盐1.5茶匙

步骤：

1：葱洗干净之后，切成葱花。

2：将白萝卜去皮，洗干净之后，刨成细丝。将萝卜丝放入碗中，加入适量的盐，腌制30分钟。

3：将腌制好的萝卜丝沥干水分，备用。

4：海米泡软后切碎。

5：将海米、葱花放入碗中，调入芝麻油和胡椒粉，拌匀后加入腌制好的萝卜丝，再次搅拌均匀。

6：取一个大盆或大碗，倒入面粉，加入食用油和清水，将面粉揉匀，分成若干小份，然后将小面团放着醒30分钟，直到面团光滑细腻。

7：将醒好的面团揉匀，做成饼皮，中间放入馅料

8：包成饼状。

9：热油锅，放入白萝卜饼，用中小火将小饼煎熟。

10：将煎好的萝卜丝小饼盛入盘中即可。

三、培根土豆饼

土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。

食材：

大型土豆1个、培根2片、洋葱1/4个、西班牙橄榄油60ml、黑胡椒1/2茶匙（3克）、盐1/4茶匙（1克）

步骤：

1：把土豆洗净（不要去皮），在土豆皮的表面用刀切一个十字型（深度约1毫米）刀口。放入锅中，倒入清水，大火煮20分钟。至可以轻松插入一只筷子表明已经熟了。

2：将培根和洋葱切成碎末。

3：将煮好的土豆剥去外皮，放入碗中，用压土豆器（或大勺子）压成土豆泥，直到没有颗粒。

4：锅中倒入少量橄榄油，大火加热至4成热时，放入培根碎，改成中火煸炒出油后，放入洋葱碎继续炒出香味，待洋葱炒成透明色后关火，盛出。

5：把炒好的培根碎和洋葱碎倒入土豆泥中，加入盐和黑胡椒，充分搅拌均匀。

6：手心内倒一点橄榄油（以便土豆泥黏手），取大丸子大小的一块土豆泥放入手中，先揉圆再压成一个个的小饼。

7：锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时，将土豆饼放入改成中火，将一面煎成金黄色后翻面，再将另一侧煎成金黄色即可。

四、牛奶香芒蛋饼

香芒有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。

食材：

面粉120克、鸡蛋1个、中等大小芒果1个、白糖10克、牛奶80ml

步骤：

1：芒果去皮，将果肉切成小丁。

2：放入搅拌机里打碎（如果不好打，可以倒入一点点的牛奶）。

3：鸡蛋打散。

4：把白糖，打散的鸡蛋，芒果泥放入面粉中，用打蛋器边搅拌边一点点的倒入牛奶，使面糊呈可流动状态即可。

5：平底锅烧热后，调成小火，取一勺面糊倒入锅中，一面煎好，呈微黄色时翻面，再煎另一面，两面一共煎2、3分钟左右，面饼大小不同，煎的时间也不同。

6：煎好后，装入盘中，配些水果，淋蜂蜜食用。

五、胡萝卜鸡蛋黄金饼

胡萝卜鸡蛋黄金饼的营养更全面，富含维生素、蛋白质和碳水化合物，是营养食材。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

食材：

小麦面粉适量、牛奶适量、鸡蛋适量、胡萝卜适量、色拉油适量

步骤：

1：鸡蛋打散。

2：鸡蛋液中加入牛奶。

3：再加入面粉拌成面糊。

4：再胡萝卜丝加入面糊中拌匀。

5：取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘。