这个天气也太太太冷了吧！继郫县发现一例病例以后，成都又新发生几例病例，是第一例病人的丈夫孙女以及同村友人。成都的小伙伴一点更要戴好口罩防护疫情，更要注意防寒保暖！

虽然疫情给我们带来了很多的不便，但是人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，今天小己就给大家带来两个下饭菜，保证有家的味道！

【青椒肉丝】

简单快手的家常美食，青椒肉丝盖浇饭大家应该不陌生吧。零失败的教程，快来跟小己学起来。

食材准备：瘦肉适量、青椒适量、蒜末少许。（这里的食材都是根据自己的需求增加减少）

第一步：青椒和猪肉切丝准备，猪肉腌制十分钟（料酒一勺＋生抽一勺＋淀粉一勺）

第二步：腌制猪肉的同时，我们准备一个料汁拌匀（生抽一勺＋蚝油一勺＋少许盐和糖＋淀粉一勺＋四少水）

PS：所有料汁一个增加同时其他的顺势增加。

第三步：冷锅热油放入葱末爆香，这时候放入青椒炒至断生捞出。锅里放油，放入腌制好的肉丝炒熟，然后倒入断生的青椒和调好的料汁。炒匀收汁即可。

一道简单美味的青椒肉丝就做好了，总共花不到半小时。耗时短、用材少、下饭神器。

其实为什么今天会给大家推荐这个简单的家常菜，也源于我自己本身的家庭，小时候妈妈就挺喜欢给我做青椒肉丝，当时一做这个菜我都能把一大碗饭吃完。

有时候自己在外工作，不知道吃啥的时候也可以试着自己做做，一定那不会错。

看似简单的青椒肉丝，实则是包含着浓浓的乡愁，以及母亲在儿时对我的爱。

【蚂蚁上树】

蚂蚁上树就是简单的粉条炒肉末传统的佳肴，主料为精瘦肉、红薯粉丝、全套的禾然有机调味料，本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末香嫩，做法简单但超下饭‼️

食材准备：红薯粉80g、肉末30g、葱花姜片少许、盐、料酒、酱油、豆瓣酱、糖、油。

PS：孩子吃就少放调料。

第一步：先将红薯粉切断，在温水中浸泡20分钟备用。

第二步：泡软后将粉丝沥干水分。

第三步：葱切小段、姜切片。

第四步：锅内倒入少许油，烧热后倒入葱段姜片爆香，再加1勺豆瓣酱翻炒均匀后下猪肉末炒散。倒1勺料酒＋1勺酱油＋糖＋盐调味炒均匀，加入小碗冷水，煮沸。

第五步：汤煮沸后倒入刚刚沥干的红薯粉，翻炒均匀小火焖煮5分钟收汁出锅。

第六步：装盘放上少许葱花点缀。

PS：这道菜属于一个比较快的菜，时间长了粉条容易粘连在一起，影响口感。

今天给大家推荐的都是两道速成并且比较家常的菜肴，虽然比不上小鸡炖蘑菇、剁椒鱼头这种大菜，但是也有一番特别的味道。

不知道大家有没有学会，但是多加练习一定会熟能生巧。好啦！今天的菜肴分享就到这里了，小己明天再为大家带来一些更有特色的食物。

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