宝宝在生长发育的过程中,需要从食物中摄入各种营养素。
碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维,每种营养素都扮演了不可替代的角色,缺一不可。
其中,蛋白质是人体三大产能营养素之一,人体的每个组件都离不开蛋白质。简单来说,没有蛋白质就没有生命。
蛋白质还有着为宝宝提供能量、促进宝宝成长发育、维持免疫系统、预防贫血等好处。
今天我们就来说说,很多家长都特别关心的蛋白质。
想要补充蛋白质
这 3 个来源很重要
蛋白质如此重要,那有哪些食物可以提供宝宝身体所需的蛋白质呢?
1. 母乳
对于刚出生的宝宝来说,母乳无疑是最佳的蛋白质来源。
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母乳中的蛋白质主要由乳清蛋白和酪蛋白组成。其中乳清蛋白约占 60%,酪蛋白约占 40%。在胃里,乳清蛋白在胃酸的作用下形成细软的凝乳状,更易于宝宝吸收。
此外,母乳中含有各种蛋白酶,可以将一些特殊蛋白质提前适度水解,保证能被宝宝更好地消化吸收。
一些蛋白酶还能在一定程度上促进营养物质的消化。如胆盐刺激脂酶、淀粉酶等,可以增加宝宝对脂肪和碳水化合物的消化。
2. 配方奶粉
如果宝宝在 1 岁以内,妈妈母乳又不够的话,应该选择合适的配方奶粉保证奶量。
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牛乳本身的乳清蛋白和酪蛋白比例较低,约为 2:8。但所有的婴幼儿配方奶粉都会额外添加乳清蛋白,来调整这两种蛋白的比例,使乳清蛋白与酪蛋白的比例不低于 6:4。
3. 辅食
添加辅食后,奶不再是唯一的蛋白质来源。
很多辅食食材都能提供蛋白质,比如动物性的优质蛋白质,包括红肉、鱼虾、禽肉、蛋类;植物性的优质蛋白质,如大豆等等。
蛋白质要吃多少
家长这样看就知道
对于处在生长发育阶段的宝宝来说,蛋白质摄入不足,最明显的影响可能是体重身高增长缓慢。
那么这么重要的蛋白质,宝宝到底要吃多少呢?
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根据 2016 年居民膳食指南,我给大家整理了 0~3 岁不同月龄的宝宝,怎么吃才能保证蛋白质的摄入。
0~6 个月:喝够奶就行;
7~12 个月:在 600mL 奶量的基础上,逐渐达到每天一个蛋黄或一个鸡蛋,和 50g 肉禽鱼的量;
1~2 岁:500mL 奶量,每天一个鸡蛋加 50~75g 肉禽鱼。不能母乳喂养或母乳不足时,建议以合适的幼儿配方奶作为补充,可引入少量鲜牛奶、酸奶、奶酪等;
2~3 岁: 500mL 奶量,畜禽肉、蛋类、水产品一共约 100~125g。
其实只要是均衡饮食,家长就不必过于担心宝宝蛋白质会缺乏。
即使有一两天宝宝胃口不好,比如一顿鸡蛋没吃,肉吃少了,也不用担心会缺乏蛋白质。
但如果是长时间偏食的宝宝,可就要注意咯。
蛋白质虽好
还需格外注意这 3 点
蛋白质对宝宝极为重要,但也要注意千万别摄入过量(超过上面给的食物换算量就是过量哦)。
蛋白质的分解代谢依赖肾脏,而宝宝的肾脏功能发育尚不完全,过量摄入会加重肾脏负担。
对于一些特别担心宝宝蛋白质摄入不够的家长,这 3 件事一定要知道:
1. 一岁以下的宝宝不要喝牛奶。
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牛奶中乳清蛋白与酪蛋白比例为 2:8,过早喝牛奶很有可能导致宝宝难消化。且牛奶中的矿物质含量较高,对宝宝肾脏负担过重。
2. 不要给宝宝吃任何形式的蛋白粉,包括乳清蛋白粉、大豆蛋白粉等。
天然食物中的蛋白质完全可以满足宝宝的需要。
对于宝宝来说,重要的不是蛋白质的补充量,而是优质蛋白质的占比,是否达到了一半以上。
3. 胃肠道功能较弱的宝宝,或轻度牛奶蛋白过敏的宝宝应选择合适的配方奶。
适度水解配方奶粉利用特殊工艺,将原料牛奶中的大分子整蛋白切成了小分子蛋白,可以缓解轻微的蛋白质消化不良。
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雀巢澳版超级能恩,是澳洲出色的蛋白质研究专家。150 年来不断创新,专利研发了「适度水解乳清蛋白」&「OPTIPRO 蛋白优化」技术,以贴合人体为研发标准,是澳洲当地医院和妈妈的双推荐品牌。
专利优化蛋白「三重科技」:
1. 优选高品质乳清蛋白,贴合人体
乳清蛋白相较于酪蛋白分子量更小,容易被宝宝肠胃消化。
澳版超级能恩奶粉为全乳清蛋白配方,其中小分子 α-乳清蛋白占比 23%,分子量仅为14200²,能够帮助宝宝减轻代谢负担,助力健康成长。
2. 高质量 OPTIPRO 蛋白优化工艺
经过 OPTIPRO 工艺优化过后的蛋白质,氨基酸谱更贴近人体。
3. 独特水解工艺,切断部分过敏原
澳版超级能恩奶粉运用独特的水解工艺,精准切断部分过敏原,使得大分子蛋白变成小分子蛋白,部分水解蛋白减少过敏风险。
此外,澳洲能恩还有科学营养,黄金配比的特点。
添加进口活性 Probiotic 益生菌,优选双歧杆菌菌株,足量添加多达 3.2 亿 CFU* 益生菌。
能恩奶粉是雀巢旗下的子品牌,对产品一向有着严格的品质要求和科学管理,通过了澳大利亚和新西兰「双国」食品安全认证。
而且,澳版超级能恩 NAN SUPREME (原 HA 配方)是经过 100 项选材标准,全天 24 小时超过 2000 小时的自动检测,3 层空气过滤系统生产出来的。雀巢公司的奶粉都有着严格的品质要求和科学管理。
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