提到减脂餐，很多人脑海里最先想到的肯定是鸡胸肉、鸡蛋、西兰花······

健身的朋友更是对鸡胸肉不陌生。

低卡低脂高蛋白的鸡胸肉的确是不错的选择，但是鸡胸肉口感容易柴，长期吃它真的需要勇气~

梆梆硬的胸肌看着好man啊~

但硬梆梆的鸡胸肉就.嫌弃啊~

并且，从减脂角度看，鸡胸肉不是最优的选择。

虽然鸡胸肉蛋白质含量是家禽当中最高的，但我们日常的肉类食品可不止是家禽，一些畜肉和水产品比鸡胸肉更低脂、更高蛋白。

比如，牛肉！！！

牛肉蛋白质含量高于鸡胸肉，脂肪、碳水和热量却都低于鸡胸肉。

但，牛肉也不是没有缺点，缺点主要是贵。

不过不要紧，各种水产品不仅便宜，减脂也是杠杠的！

鱼肉热量还不是最低的，我们常吃的虾和贝类的热量更低，它们的热量比鸡胸肉低40%~70%左右，比如花甲、蛏子、河蚌的热量每100g只有40~50大卡。

食物的美味程度往往影响着我们的选择，很大程度上决定了我们能否长期坚持一份健康的减脂食谱。除了热量和营养，减脂餐的味道同样重要。

鸡胸肉又柴又无味，作为长期减脂的食物有些差强人意。

所以，今天就做一口就爆汁的嫩煎鸡胸肉！

步骤

1、一块鸡胸肉对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。

2、鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让肉更嫩，如果你是严格控可不加）搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。

3、鸡胸肉弹嫩的关键：锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色。

4、接着倒入50ml清水，盖上盖子小火焖个2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎个20秒，至其表面呈金黄色。

*用水汽焖熟鸡胸肉，肉质更嫩，鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁。

嫩煎鸡胸肉完成！