“囤货的像傻子，不囤货的也像傻子”！自从有了上海的前车之鉴，这几天河南封控。郑州人民咋囤货的？猪肉那都是半扇半扇的买 。就算被人当傻子也要囤！

接到消息要封一周，亲身经历了，什么叫去超市抢菜，只能感受个氛围！看着被掏空的货架，毫不犹豫加入了囤货大军。

但是，囤货也不能瞎囤！尤其是夏天到了，天热了，东西容易坏。还没吃就坏了，何必呢？自己瞎费劲儿不说，还浪费钱。

今天给大家介绍5种“半成品”，营养耐保存，放仨月都不会坏！

半成品的挂面、方便面是首选。只要有面条吃，三个月都不在怕的。一定要注意保质期，有手就会下。尤其是夏天到了，吃个葱油拌面、凉拌面，清爽开胃。

推荐做法：【葱油拌面】

1.准备食材

切点洋葱丝、小葱根、葱叶备用。准备适量的面条备用。

2.炸葱油

锅内烧油，先放入洋葱和小葱根，开小火多搅拌，主要是为了里面的葱油，一直把葱炸干、炸焦，捞出来不要，再把葱叶倒进去，继续小火炸制，炸至葱叶有点发硬、发黑的时候赶紧出锅，否则没有香味也会发苦。

3.调料汁

碗中加入三勺生抽、一勺老抽和蚝油，放入少许食盐，适量的味精、白糖调味，搅拌均匀，倒入炸好的葱油里面，把白糖搅拌化开，倒出来备用。

4.煮面条

锅内烧水，水烧开以后放入面条，家里的方便面、挂面都可以煮，煮至面条全部飘起来，没有硬芯就熟了，注意这个面不能过凉，捞出来直接浇上葱油汁，搅拌均匀即可，一道酱香十足的葱油拌面就做好了。

其次，速冻的饺子、馄饨。只要冰箱够大，放个三个月没问题。煮饺子、煎饺、蛋饺，冻化了，揉一揉还能当煎饼吃。手里有粮，心里不慌。

推荐做法：【大葱肉馅】

不会包饺子，不会调馅儿的都往这看。

1.准备食材

大葱去根清洗干净，切成段放入盆中，多撒一些食盐抓匀， 腌制10分钟， 杀杀水。

腌好以后， 淘洗几遍 ，去除多余的盐分，再剁碎一些。准备两斤猪肉馅 ，加入葱花 、姜末、 打入两个鸡蛋。

加入食盐 、鸡粉 、胡椒粉、淋入香油 、酱油上色 ，先把调料抓匀。

调这个馅，不能放味精 ，十三香 ，这一类的调料， 味道比较重，容易腻。

2.肉馅上劲

顺着一个方向 ，反复地搅拌摔打， 给肉馅上劲，这是肉馅鲜香弹嫩的关键，打好的肉馅手感发黏 ，富有弹性。

3.包饺子

包饺子时，馅一定要多填一些 ，吃着过瘾，包出来的饺子， 也会圆滚好看。

包好以后全部冻上，随吃随煮。管放好几个月，在家闲着也是闲着，隔几天就包上一次，好吃营养还解馋。

囤货种类要齐全，肉、蛋、奶都是少不了的。牛奶只要看好保质期，耐放！既能补充营养，又能做面包、甜品、鸡蛋卷。当个小零嘴，营养解馋。

推荐做法：【鸡蛋卷】

1.调面糊

准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐2克，白糖80克，用筷子快速把鸡蛋打散，一直打到把白糖化开为止。

白糖化开以后加入黄油100克，边倒边用筷子搅拌，倒入低筋面粉90克，低筋面粉要过一下筛子，筛细一点，搅拌成糊以后加入一把黑芝麻，再次搅拌调匀备用。

2.开始烙制

把电饼铛加热，舀一勺子鸡蛋液倒在电饼铛的中间位置，盖上盖子鸡蛋液自然会压平，1分钟左右鸡蛋卷就会变成金黄色，拿一根筷子把鸡蛋卷卷起来，一定要趁热卷起。

照着这个方法把所有的鸡蛋都烙好卷起来，一道简单美味的鸡蛋卷就做好了。

鲜肉夏天保存不好容易坏，腊肉耐保存还方便。拿出来一块，切一切炒菜、做粥，都喷香。

推荐做法：【芹菜炒腊肠】

1.准备食材

芹菜一把切成段，放在盘中备用。广式腊肠斜切成片，装在盘中备用。大葱一段，斜切成马蹄片，生姜一块，切成菱形片，抓入一把红干椒。

2.芹菜焯水

锅里烧水，开大火把水烧开，把芹菜倒入焯水30秒后，捞出沥干水分，继续烧水，然后再倒入腊肠，把腊肠焯水20秒就可以捞出控水，捞出腊肠后尽快用凉水冲洗。

3.开始烹饪

锅内加入植物油，倒入葱，姜红干椒翻炒，把葱姜爆香以后，倒入腊肠，翻炒几下后倒入料酒，把料酒翻匀以后，倒入芹菜继续大火翻炒。

加入生抽，食盐，味精，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料以后，勾入水淀粉，开大火收汁，就可以出锅装盘。

除了一些干货木耳、香菇、黄花菜之外，少不了一些新鲜的蔬菜。但是应季的蔬菜放冰箱里没过几天就坏了？

教你一招，新鲜的蔬菜焯水后攥干水分，用保鲜膜分装成小袋，放入冰箱，吃仨月都不坏。

推荐做法：【香菇酱】

1.香菇一把，清洗干净去根，先把香菇切成薄片，再切成香菇粒，全部切好以后放在盆中。

2.去皮生姜一小块，切成姜粒，大蒜几粒切碎，干辣椒两个切碎，和姜末放在一起，小葱几根，切成葱花，全部放在一起，准备一小盆肉馅。

3.锅内烧油，倒入姜蒜末炒香，接着倒入肉末继续翻炒，把肉末炒至发白，倒入酱油提一下色，把酱油的色泽翻匀以后，接着倒入辣椒末和香菇粒翻炒。

4.盆中倒3勺子黄豆酱，加入清水搅拌化开，倒入锅内一起翻炒，把黄豆酱和肉末炒至充分融合。

5.加入食盐2克，倒入一点碾碎的花生米，翻炒均匀以后倒入小葱花，加入胡椒粉0.5克、鸡粉1克、翻炒化开调料，把水分炒干，就可以起锅倒在碗中。

夏天囤货别瞎买！一定要考虑到实际情况，尤其是天气热了，更不能浪费。优先这5种，营养耐保存，放仨月都不坏！

(第一美食编辑：开心)