当归一味众所周知的中药材，“当归”之名背后有一个凄美的故事，在一首《怀良人》的唐诗中就说了这个故事：“蓬鬓荆钗世所稀，布裙犹是嫁时衣。胡麻好种无人种，正是归时不见归。”

在民间，当归与众多中药材一样被人们当做食材使用，多用于煲汤或是煮茶。可起到补气活血，抵抗疲乏等功效。

当归主要有补血活血、增强身体免疫力、一定程度的抗癌作用及治疗腰膝酸软风湿关节炎等功效。

当归在实际应用中主要以辅助形式加入到药方或是养生汤当中，搭配不同的药材或食材会相对应各种情况产生适合的功效。

中药的使用讲究对症下药，同样，当归若用在有内火重、阴虚内热的人身上，可能会导致出血情况出现。过量的服用当归也会导致身体疲倦乏力，没有精神等状况出现。