煮饭健是什么原因(炒饭到底健不健康)

米饭是我们每天都要吃的主食，平时我们去大饭店里吃饭时，会发现饭店里的米饭特别的香，还很好吃。而我自己在家煮的米饭就没有那么好吃了。一直以来我以为是大米品种不同的原因，直到有一次我去一个同事家吃饭，发现她煮出来的米饭和饭店的一个味道。我还特意跑去问下她家吃的是什么牌子的大米，后来才知道和我家的一样，也是在超市里买回来的大米。这我就纳闷了，煮米饭不就是将米洗干净后放进电饭煲里煮不就可以了吗，她告诉我，别看简单的煮米饭，它也是有技巧的，掌握这几点，煮出来的米饭粒粒晶莹香糯，一点也不比大饭店的差，下面我就把这个煮米饭的好方法分享给大家，一起来学学吧~

煮米饭的第一步就是要来淘洗大米，我们洗大米的时候不要用力去搓洗，这样容易将大米搓碎，影响口感，只需要简单的搅动几下就可以。现在的大米都是机器加工，这样的大米就会比较干净。老一辈的人经常会喝米汤，米汤的营养是非常好的，所以大米不需要一直清洗，淘洗2次就可以了，洗得太多营养就会流失掉了。

第二步就是加水，加水是很关键的一步，水加多了，煮出来的米饭就会稀。水加少了米饭就会很硬，而且还容易出现夹生的情况。其实米和水的最佳比例是，一份的米，加1.5份的水，要是比例不好测量我们也可以直接用手指测量，我们将食指放到米面上，水量大概在半节食指的高度就差不多了。水加好后，先不要直接拿去煮，让大米浸泡上15分钟，大米是干燥的，经过浸泡大米就可以充分地吸水，这样再煮出来的米饭就会粒粒饱满，而且还可以缩短煮米饭的时间。

第三步也是煮米饭的一个秘密绝招，大米泡好后，我们在里面加入半勺猪油或者是食用油，加了油煮出来的米饭更香，而且米饭还不会粘锅。然后再切半个柠檬，往大米里面挤入几滴柠檬汁，或者是加入小半勺白醋，不用担心会有酸味，相反煮出来的米饭会更加香甜可口。

现在就可以开始来煮米饭了，把内胆放进电饭煲里，然后按煮饭键，等待米饭煮熟就可以了。

当米饭煮好后不要立刻就打开或者关闭电源，应该让米饭再焖上几分钟，这样煮出来的米饭颗粒蓬松，非常饱满，又香又软，一次可以吃上两大碗。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。