铁锅爱沾锅是什么原因(为什么铁锅爱粘锅)

平时我们在做饭的时候对锅的选择还是很重要的，可能老一辈的人对锅的要求会更多，因为他们比较喜欢用铁锅。首先第一个原因就是因为铁锅的传热速度比较快，第二个原因铁锅含有丰富的铁元素，人体内是需要一定量的铁元素，而且做出来的菜锅气十足，味道更好。所以今天给大家带来一款锅具，是来自三禾的窒氮轻铁锅。

三禾这个品牌我想大家应该不陌生，它是德国双立人、日本膳魔师还有一些大牌的代加工商，长期位列国内厨具外贸出口的前三强。拆开包装可以看到这款锅具外面套了一层防尘布，看着挺高级。里面除了锅体以外还配有锅盖提手、手柄、锅铲、安装用的螺丝刀和说明书。当然锅盖和手柄部分都是需要自行安装组合的，不过大家也不用担忧，整个安装非常的简单，女生也是能够轻松安装的。

三禾窒氮轻铁锅外观颜值还是很高的，32cm口径铁锅，整体黑色的锅体配以花梨木的手柄加以点缀，圆润手感，隔热防烫。与锅连接处的位置采用Y形加固双铆钉的设计，具有承重强不易松动的特点。

锅体采用凹型槽，约10cm锅身深度，重约1kg的轻量设计，颠覆了传统铁锅笨重的概念，翻炒更加轻松，单手操作也没有问题，施展更加自如。

锅的底部印有三禾的品牌LOGO，采用双层结构锅体，让热量传递更均匀，减少油烟产生，同时热效率显著提高，迅速升温，节约能源，缩短食物烹饪时间。

锅盖的设计比较人性化，不需要额外的支撑，仅仅靠锅盖把手和锅盖就可以立在台面上，干净卫生又方便。边缘处使用了一圈硅胶包边，既能增加密封，又能有效保护锅盖边缘，防止磕碰，还专留有沥水孔，这种方式会让多余的蒸汽从锅盖侧面溢出，保证锅内压力平衡。

相对于传统的铁锅，三禾窒氮轻铁锅采用了高纯铁锻造，剥离有害元素，铁含量达到99.6%，同时它的表面进行了专利窒氮技术处理，即在高温真空环境中，将氮离子渗入锅表面，再进行特殊处理，使得锅表面形成氮化铁+氧化铁的保护层，更加的防锈耐磨耐腐蚀。

在正式使用铁锅之前，开锅这个步骤很重要。按照三禾的开锅方法进行操作：先用洗洁精清洗锅体，擦干抹上食用油开小火；放入肥肉出油后，用肥肉涂抹锅体内壁；关火等自然凉后，温水冲洗，注意这个时候不能用洗洁精清洗；温水冲洗后用厨房纸擦干再涂抹一层食用油就开锅完毕，开锅的目的是防止锅体使用后生锈，还有开锅后锅表面会逐渐形成油膜，慢慢获得不粘性能。这里要说明一点，铁锅不是不粘锅，它是需要长期养护和科学使用，形成油膜，才能提升不粘性能。