脱醇葡萄酒是什么原因(葡萄酒脱醇什么意思)脱醇葡萄酒是什么原因(葡萄酒脱醇什么意思)
酒在古诗词中算是出现次数最多的意象之一，借酒抒情、宴会饮酒等场景多不胜数。
而在所有借酒表达友情的诗句中，流传最广的一句莫过于“酒逢知己千杯少”。
与知己同饮美酒，真是一千杯都嫌少。
诗词创作用的是艺术手法，现实中可没人能“千杯不醉”，不过虽无人能饮千杯酒，但却有“喝不醉”的酒。
脱醇葡萄酒
脱醇葡萄酒（Alcohol Removed Wine），顾名思义，是指酒精在酿造完成后被分离出来的葡萄酒，也可以理解为将葡萄酒中的乙醇“脱”掉。
脱醇葡萄酒与普通葡萄酒最大的区别在于酒精度，脱醇葡萄酒的酒精含量极低，一般不超过0.5%vol。
它也是由酿酒葡萄发酵，将糖分转化为酒精的发酵酒，不同的是它还需要通过最后的脱醇工艺处理，去掉酒精。
但其中的营养物质和葡萄酒的风味以及口感都被保留了下来。
与普通葡萄酒相比，其酒精度几乎可以忽略不计，但脱醇葡萄酒显然也不同于葡萄汁。
它同样是经过葡萄酒的生产工艺酿造出来的、具有完全成品意义的葡萄酒类产品，而非加气果汁。
脱醇葡萄酒既有干红的醇正，又有甜酒的爽口，完美结合两者优点。
不仅保留了葡萄酒中有益成分，不失其风味，而且口感更柔和清爽，极易入口，更能满足大众口味。
新的流行趋势
脱醇葡萄酒的概念早在上世纪八十年代就已出现，不过当时的脱醇工艺还并不成熟，产品质量远不如现在。
随着技术不断进步，产品不断改良，其境遇开始好转，越来越受欢迎。
目前澳大利亚的葡萄酒脱醇技术发展极快，已经处于世界领先地位。
近些年来，脱醇葡萄酒已经成为国外市场上流行的葡萄酒新品种，与冰葡萄酒并称为世界葡萄酒“未来双星”。
目前其已囊括了：红、白、玫红葡萄酒，气泡葡萄酒在内的多种类型。
生产和消费都在快速增长，随着我国越来越多人崇尚个性化消费，加上一些关于汽车驾驶者的政策性法规出台，脱醇葡萄酒这种几乎不含酒精，并且十分健康的新型产品，正受到消费者的热捧。
脱醇葡萄酒消除了酒精的影响，又满足了消费者的饮用习惯，并且还具有丰富的营养价值，正符合当下流行的健康消费观。
在《中国葡萄酿酒技术规范》中，脱醇葡萄酒已被确定为葡萄酒的一个新品种。
可以说，饮用脱醇葡萄酒即将成为一种新流行趋势。
蓝河脱醇赤霞珠红葡萄酒
经过长期努力，澳佳蓝河今年终于为中国消费者带来了澳洲高水平脱醇佳酿——蓝河脱醇赤霞珠红葡萄酒。
就目前而言，我们可以毫不夸张地说，这是一款能够代表澳大利亚脱醇葡萄酒最高水平的好酒。
蓝河脱醇赤霞珠红葡萄酒，采用南澳优质赤霞珠葡萄，经压榨、初酵、发酵、成酒四个阶段得到酒精度为14.5%vol的红葡萄酒。
再经由物理脱醇技术，提出酒精、脂肪等物质，同时保留了葡萄酒中香气、单宁等物质。
最终酒精含量低于0.5%vol，却依然拥有红葡萄酒的口感、风味和葡萄汁所没有的健康物质。
葡萄酒脱醇是一项尖端生产技术，在提取酒精的同时却不影响酒中其他成分，还是有一定难度的，只有少数有实力的酒厂才能做到。
蓝河脱醇赤霞珠红葡萄酒，使用旋转锥柱，并通过先进、有效的脱醇技术，基酒经过提取酒精、精制、纯化、再组合等一系列工序，最终得到高质量的脱醇葡萄酒。
去除酒精的同时，很好的保留了葡萄酒的风味和特点。
蓝河脱醇赤霞珠红葡萄酒，在生产过程中遵循葡萄酒酿造的一般原则，并严格遵守AWBC（澳大利亚葡萄酒和品牌公司）标准。
ORAC—健康的标志
蓝河脱醇赤霞珠红葡萄酒，虽然酒精含量低于0.5%vol，但它依然含有葡萄酒中的多酚类物质（Polyphenols）、多种氨基酸以及白藜芦醇等成分，具有极高的营养保健作用，有益于人体健康。
现在人们都追求健康的生活方式，越来越多的人关注抗氧化食品，葡萄酒中的多酚类物质就具有抗氧化作用，它可以保护细胞免受自由基损害而过早衰老。
抗氧化能力的测量和量化标准，我们称之为ORAC（OxygenRadical Absorbance Capacity）。
ORAC是指氧自由基吸收能力，又称为抗氧化能力。
是一种国际公认的测量食品抗氧化能力的程序，可以量化食物的总抗氧化能力（TAC）。
ORAC数值越高，说明其抑制自由基的抗氧化能力就越强。
澳大利亚国家测量研究所的数据显示，有的脱醇葡萄酒的ORAC含量甚至比普通葡萄酒更高。
这可能与酒精浓度有关，在低醇情况下，抗氧化剂在血浆中能持续更久。
ORAC指标并非任何脱醇酒都能标识，只有极少数脱醇酒精品才有资格通过认证，并被允许标识在包装上。
蓝河脱醇赤霞珠红葡萄酒ORAC测试得分为：1,180 Umol，代表含有1180个单位的ORAC，说明其具有高抗氧化能力。
酒不醉人人自醉
除了具有高抗氧化能力外，蓝河脱醇赤霞珠红葡萄酒还具有以下好处：
低卡路里酒精由葡萄中的天然糖发酵产生，脱醇时大部分糖分会随酒精一起被去除。
按体积去除13％的酒精意味着卡路里减少60％，因此脱醇葡萄酒卡路里极低，更加健康。
不醉人酒精含量低于0.5%vol，不会让人醉酒，开车亦可放心饮用。
葡萄酒的风味，口感，香气依旧存在，让人感觉仍然是在品鉴葡萄酒，而非果汁，满足饮酒体验。
适宜多种人群健康又不失仪式感，适合老人、女士、不胜酒力和不便摄入酒精等人群饮用。
蓝河脱醇赤霞珠红葡萄酒拥有诱人的深红色泽，具有浓郁的黑醋栗，黑莓和雪松风味，以及美妙的蓝莓香气。
随着脱醇葡萄酒在市场上越来越受欢迎，其品牌种类也与日俱增。
其中不乏一些滥竽充数的产品，许多所谓的脱醇葡萄酒，无非是充气果汁罢了。
其口感和风味与葡萄酒相差甚远，饮用起来与葡萄果汁无异。
蓝河脱醇赤霞珠红葡萄酒，是有完全成品意义的葡萄酒，与一般的充气果汁不可相提并论。
其酒精度极低，果香丰富，酒体轻盈、口感柔滑圆润，柔美细腻，更易入口，完全具有红葡萄酒的风味与口感。
适宜搭配各种食物，尤其是红肉，奶酪，披萨或意大利面等。
蓝河脱醇赤霞珠红葡萄酒，越喝越健康，引领流行新趋势，您的健康选择。
