大家都知道鱼汤的味道是很鲜的，而且营养价值也非常的高，喝些鱼汤对身体的健康是非常有好处的，但是有些朋友炖出来的鱼汤，不仅颜色不白，而且腥味也非常的浓，让人难以入口，炖鱼汤的时候，若是加了“它”，鱼汤不仅不白，还会很腥。

想起之前跟爸妈住在一起的时候，我总感叹自己的口福太好。因为爸爸年轻的时候学过厨师，每天做的饭菜都很美味，而且爸爸年纪大了，工作上也不像以前那么拼了，平时还会换着花样给我和妈妈做菜吃，我也问过爸爸累不累，他总说，看着我和妈妈开心的笑脸，他就觉得一切都值。

后来自己结婚了，因为老公工作比较忙，又想着自己在家耳濡目染了这么多年，总该学会点爸爸的厨艺了吧。所以平时的饭菜基本都是我做，即使有时候做的不好吃，老公也会很给面子的吃完。

前段时间，老公特别忙，整天都加班到晚上十点左右才回来，想着老公太辛苦了，所以晚餐准备炖个鱼汤，给老公补补身子。谁知道炖出来的鱼汤腥味特别大，我尝一下都觉得不能入口，我觉得很疑惑，因为我是按照爸爸给的步骤做的呀，怎么会错呢？一开始我还以为是鱼品种不一样的原因，打电话向爸爸了解清楚后，我才发现，原来是因为我自作主张加入的一种调料。爸爸知道后告诉我，不管炖什么鱼都不要加“它”，很多人不清楚，怪不得炖出来的鱼汤腥味大。

这种调料就是花椒，相信大家平时做菜的时候，都会习惯性的放点花椒，这样能让做出来的菜更香。平时炒菜放点花椒确实能让菜更香，但鱼汤最怕的就是花椒，煎鱼之类的可以放，炖鱼汤最好别放。因为花椒具有一定的刺激性，会把鱼的腥味刺激出来，不仅如此，还会让鱼汤的营养流失，口感也会变得不怎么好，炖出来的汤水也不会白。

想要炖出不腥的鱼汤，一开始可以把鱼煎一下，在煎的过程中用姜片擦拭鱼身，然后再炖，不要放花椒，这样炖出来来的鱼汤味道鲜美，汤水奶白，也不会有多大腥味。

上面给大家介绍了该怎样才能做出味美的鱼汤，在做鱼汤的时候，大家一定要多加注意，不要放花椒，而且大家在炖鱼汤之前可以把鱼先煎一下，然后再去熬制，这样不但不腥，而且味道更好。