孕期的老婆步入了最后的待产阶段，胃口从中期开始都保持地不错，就是不怎么喜欢喝汤，鸡汤，鱼汤，排骨汤这些对她来说都不感兴趣。前期我会“连哄带骗”地让她多喝滋补汤，不过后期我也不逼着她喝了！今天买了猪排骨故意问她要不要喝排骨汤，如我所料地得到了否定的回答。反而是点名要吃青椒炒排骨，这道菜已经被她点名了好几次了，现在基本每个星期都会做一次。

其实，孕妇到了后期，饮食就不用控制得太过苛刻了，喜欢吃什么都可以吃点，只要口味和份量不要太重就好。比如一般孕妇怀孕期间不吃的辣椒也是可以吃些的。只不过不要用太辣的辣椒做菜就好，所以我满足她的要求，买了点辣度不是很辣的本地辣椒给她做青椒炒排骨。

青椒炒排骨用的排骨最好用猪上排，这个部位的肉质比较嫩，只是会稍微带一点肥肉，能吃肥肉的人一定要试试。排骨需要洗干净经过腌制，然后搭配维c含量很高的青椒，也不失为一道健康营养的菜肴。口味是需要调剂的，所以做菜应该要会变通。更重要的是青椒炒排骨这道菜那绝对是下饭的“利器”，平常没啥胃口不想吃饭的话，可以试试这道菜哟~

食材准备：排骨（猪上排）500g，青椒4个，大蒜头一个，生姜一小块，料酒2勺，蚝油一大勺，地瓜粉少许，老抽半勺，生抽2勺，鸡精少许，辣椒面视情况而定

Step1：排骨切小块用水冲洗干净，装入碗中，加入适量地瓜粉、一勺料酒、一勺生抽跟排骨抓匀腌制15-25分钟。

Step2：青椒洗干净切成条状，大蒜头切开，生姜切好备用。

Step3：炒锅中倒入少许的油，油热之后把腌制好的排骨倒入锅中翻炒。接着转中小火以煎炒的方式继续炒。

Step4：煎炒到排骨微微呈现焦黄色之后，把青椒、生姜、大蒜头倒入锅中翻炒。

Step5：翻炒至青椒断生之后，锅中加入适量的食盐调味，接着加入蚝油、生抽、老抽、鸡精等调味料让排骨调味上色。

Step6：如果怀孕之前就能吃辣的话，可以另外加点儿辣椒面。如果是一直都属于辣椒都碰不了的话，就不要再加了，而且要记得选用的青椒都要选不辣的。

Step7：翻炒均匀后，锅中泼入料酒大火翻炒几下就可以起锅盛盘了。

开胃下饭、富含蛋白和维C的青椒炒排骨就做好了。此菜一上桌，米饭感觉要“遭殃”呀！看着就让人有一种想吃米饭的冲动有木有！大家如果也感兴趣的话，有空记得试试看，做来吃看看合不合胃口。

【馆长碎碎念】：

1、排骨一定要冲洗干净再腌制，之前我都有排骨焯水的习惯，但是今天想要尝试一下不焯水的做法。

2、虽说孕妇后期可以尝试口味更丰富的菜，但是也不能炒太辣了，太辣刺激到肠胃就得不偿失了。

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