大家好！我是尚姐，今天给大家分享清蒸鱼的小技巧，冬天多给家人吃鱼、营养丰富有助于增强免疫力，而且多吃也不会发胖哦

我今天用到的是开背鱼，肉质鲜嫩 而且鱼刺也特别少，比较适合家中有老人和孩子的食用哦。

首先准备一条开背鱼，全部处理并清洗干净，放入少许食盐 料酒，再准备适量的葱段和姜丝，用手将所有食材在鱼身上涂抹均匀，然后腌制十分钟，让鱼更入味。

腌好的鱼 直接放入凉水锅中蒸上20分钟。

趁这个时间段，再切一些葱丝 姜丝 辣椒圈和香菜段。

蒸好的鱼从锅中取出，把蒸出的水分掉到不要，再把里面的葱和姜也捡出来，再倒入一勺蒸鱼豉油，放入葱 姜丝和辣椒圈，再浇上一勺热油，最后放上香菜段美食既成。

这个方法适合清蒸各种鱼，肉质鲜嫩、清香好吃，喜欢就赶紧试试吧！