来源：萌爸说育儿

今天是儿童节，先祝小宝宝们节日快乐！哦，对了，也祝妈妈们节日快乐，哈哈！

咱们今天呢，来聊一聊食物储存和冰箱清洁的话题，这也是咱们后台提问很多的一个关键词。

当天做的菜，没吃完怎么办？

你可能会说——很简单啊，放冰箱不就得了。

很多人都会觉得，吃不完的菜放进冰箱里，就可以安全的保鲜了。但是，有时候，意外就这样发生了——

这两位孕妇，一位由于直接吃了冰箱里拿出来的隔夜剩菜，没有加热，结果感染了李斯特菌，肚子里的胎宝宝不幸丧命。

另一位稍微幸运一些。她怀孕时爱吃生菜沙拉，结果宝宝出生才两天，就缺氧、发烧，检查后发现竟有脑膜炎和菌血症，确诊感染李斯特菌，差点因此死亡。

咦，这个李斯特菌是什么？真的这么厉害吗，连冰箱里的低温都奈何它不得？

是的，它的威力，家长们可不能小瞧。李斯特菌，堪称「冰箱杀手」。

李斯特菌有多厉害？

李斯特菌，通常存在于受污染而未经煮熟的食物如蔬菜、生肉，以及未经巴氏消毒法处理的奶制品中。

此外，加工食物如软芝士及冻食肉类等食物，也可能在制作过程中受到污染。

大多数的细菌，在低温环境下都会出现活性降低的情况。但是，注意，致使活性降低，并不是杀灭。所以，任何食物放在冰箱都是有保存期限的。

但是，李斯特菌最让人头疼的地方在于，它不仅能通过各种食物进行传播，而且在低温环境下，仍然能够缓慢生长、繁殖。

根据数据来看，李斯特菌在 0~42℃ 的环境下都能很好的生存（冰箱冷藏室一般也就 -3℃ 左右）。所以，我们冰箱里的那些食物，都是李斯特菌可能寄宿的对象！

对于健康的成年人来说，即使被攻击了，也不会对身体造成多大影响。但是，李斯特菌最喜欢攻击免疫力比较低下的人群，比如婴幼儿、孕妇。

患者可能会出现发烧、头痛、恶心、呕吐和腹泻等情况。而更严重的，还可能会导致并发脑膜炎和败血症。

对小宝宝来说，脆弱、娇嫩的身体就要承受这些痛苦，不仅让家长们心碎，而且还可能留下后遗症（比如脑膜炎的后遗症），影响一辈子。

对孕妇来说，不仅自身健康受到攻击，更有可能累及肚子里的胎儿。

更要命的是，感染李斯特菌后，还存在潜伏期，短则3天，长达70天。也就是说，就像上面新闻里那则案例，宝宝出生后，家长才发现宝宝已经感染了李斯特菌。

如何预防感染李斯特菌？

也因此，对于如此强大的细菌，家长们一定要提高警惕。

早在2016年，我们国家食药监总局就发布过风险提示，李斯特菌已成威胁食品安全的重要因素。

预防被这种细菌感染，确实值得家家户户都好好学习！这里，萌医生给大家几点建议:

冰箱储存食物，大有讲究

是的，冰箱不是保险箱，食材储存不到位，很可能会给人带来麻烦。

冰箱里除了李斯特菌之外，还有比如大肠杆菌、沙门氏菌、志贺菌等一系列微生物，都可能会在冰箱里安营扎寨。所以，好好打理我们的冰箱，是很重要的事情。

★ 定期清理冰箱很重要

每隔一周可以清理一次冰箱，比如把一些早已被遗忘的食物处理掉，一些可能会过期的食物尽快食用。

另外，每 3~6 个月最好进行一次深层清洁。

★ 使用食物分装盒

食物分装盒是必备的东西，不管是在家里、还是在外出的时候，都能很好地将每种食物分开、并且密封保存。

而且，不仅是生熟食，其实不同的食物之间都要分开保存，既防止串味、又能避免细菌传播。

★ 生熟分开摆放

这个上面说到了，生熟食分开放，也可以在很大程度上减少细菌感染的几率。

★ 冰箱不要放太满

现在大家购物都很方便了，所以没必要囤货太多。囤太多菜在冰箱里，不仅不新鲜，还容易忘记自己的囤货，甚至对冰箱的空气流通都造成影响。

★ 减少复冻次数

需要冷冻的食材，如果每次吃不了那么多，最好切成小份以后再冷冻。而菜量也尽量根据家人的食量来烧，可以减少复冻次数。

在任何时候，好好管理我们的冰箱，都是对全家人的负责。