当归、枸杞养血滋阴柔肝，北沙参、麦冬滋养肺胃，养阴生津，上述药味偏凉，因此加入生姜，使得整个汤品更加调和。至于肉料方面，不能太过温燥，所以选用土鸭，土鸭鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，鸭肉温和，最适于平时虚火重的人，而且土鸭肉质结实，口感鲜美，富含各种维生素。

【材料】麦冬15克，沙参15克，生地20克，黄芪20克，当归20克，枸杞10克，生姜3片，土鸭半只。

做法:

1，将所有材料清洗干净。

2，药材提前稍稍浸泡半个小时左右。

3，土鸭切块放锅内焯二分钟左右盛出备用。

4，将所有材料一起放进汤煲，加入清水2500毫升，大火煮沸后改小火慢熬2小时，就可以放盐喝靓汤了。