最近两周忙的昏天暗地的，如果不是先生那天说：“立冬了，要补补了！你说的生活要有仪式感，人都不回来还有什么仪式感！该回来吃点好的了！”我还在寝室盘踞着，在单位默默的加班，不觉时间和四季的变化。

今天周末，陪弟弟去医院，下点小雨，虽然立冬已过，天气并不是很冷，只是树上的叶子静静的飘落了，把阳气收藏在根部。初冬的十月又被古人称为“阳月”，阳气从此潜藏，听任阴气在地表肆虐，冰雪盛行。正是在阴的消耗中，阳安静的长养，此消彼长，一岁始而一岁终。

从五味与五脏关系有之，则如《素问·藏气法时论》说；“肾主冬……肾欲坚，急食苦以坚之，用苦补之，咸泻之”。这是因为冬季阳气衰微，腠理闭塞，很少出汗。减少食盐摄入量，可以减轻肾脏的负担，增加苦味可以坚肾养心。

冬季养生，既不宜生冷，也不宜燥热，最宜食用滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜。具体地说，在冬季为了保阴潜阳，宜食谷类、羊肉、鳖、龟、木耳等食品，宜食热饮食，以保护阳气。由于冬季重于养“藏”，放在此时进补是最好的时机。

今天推荐给大家一道冬季进补的菜—黑豆山药炖牛肉

自己做的，卖相不太好

数据来源《食物成分表》

黑豆：味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。

李时珍在《本草纲目》中有记载:\"常食黑豆，可百病不生。而且黑豆浆不像黄豆性冷，喝多了也不会拉肚子，而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。

山药：味甘，气温平，无毒。益气养阴，补脾肺肾，固精止带。补虚弱，除寒热邪气，益气力，长肌肉，滋补肾阴。治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，补五劳七伤，祛冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开通心窍，增强记忆，还可强筋骨，治泄清健忘。益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润肤养发。

羊肉：性温、无毒，入脾、肾经。补体虚，祛寒冷。益肾气，补形衰，开胃健力;补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。

《本草纲目》中记载:\"羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤\"。可用于肾虚腰痛，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。

胡萝卜：其含有的β-胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进细胞的生长和分化，有保护表皮组织，保护胃肠道、呼吸道、消化道、泌尿系统筹上皮细胞组织的功能与增强免疫功能的作用；还可以抗氧化抑制肿瘤生长。

羊肉是最近才上了我家餐桌的，一方面受猪肉价格影响（今天猪肉38元/斤，羊肉37元/斤），羊肉也比较肥腻，还有羊膻味

很多人吃不习惯羊肉的味道，在做羊肉的时候加点料酒和姜就可以很好的祛除膻味了，因为听同事说，在西北都是清炖羊肉什么都不加，也很好吃，小女不才，也效仿了下，只用了葱、姜、十三香、酱油调味，讲真我用人格保证，其实我没用料酒，做完的这道菜是真心也没有什么膻味的

所以我家先生又强烈要求做了一份放冰箱里，因为这周我经常不回来…