每种食用油的味道 、营养和作用都是不完全相同的 ，孕妇可以根据自身的需求和烹饪的方式来选择食用油 。

1.大豆油

大豆调和油是市面上比较常见的油，他的营养价值会依原料不同而有所差别 ，但可以确定的是 ，他们都富含不饱和脂肪酸 、维生素E。具有良好的口味和稳定性 ，且价格合适 。适合 用于日常炒菜及煎炸之用 。

2.花生油

花生油 含有40%得单不饱和脂肪酸 和36% 得多不饱和脂肪酸 ，富含维生素E。花生容易 受黄曲霉污染，所以一定要选择 质量好的 一级花生油 。他的稳定性 比大豆油要好 ，适合日常炒菜用，但不适合 用来煎炸食物 。

3.芝麻油

芝麻油 富含维生素E，单不饱和脂肪酸 和多不饱和脂肪酸 比例 是1:1.2 ，对血脂具有良好影响 。他是唯一不经过精炼的植物油 。芝麻油 在高温加热后 会失去香味 ，因而适合做凉拌菜 ，或在菜品 烹调完成后，用来提香 。

4.茶油

茶油也称茶籽油 ，其中不饱和脂肪酸高达90%以上 ，单饱和脂肪酸占75%以上 ，含有一定量的维生素E。被奉为一种营养价值较高的油脂。茶油风味良好 ，耐高温 ，耐储存 ，适合炒菜 煎炸使用。

食用油不适宜放在炉灶旁 ，炉上温度较高 ，油脂长时间受热 ，会降低营养成分 。因此，最好将食用油放在室温较低的地方