这食物是国际认为天然的“长寿食品”，产自中国，我们却很少吃。中国是一个 地大物博，物产丰富的国家。在中国的太湖地区 ，生活着一群这样的鱼，和白虾、白鱼共称太湖三白，它就是太湖的小银鱼。接下来介绍一下我们的小银鱼，小银鱼的身长不过3厘米，通体无磷，银鱼属于“整体性食物”，通常都是整只吃下去，银鱼中的蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品，利于人体增进免疫功能和长寿。小银鱼丰富的营养，我们万万不可缺少，来分享做法吧。

By 水怜忧

配料：

小银鱼干 100克、植物油 1勺、小米椒 2个、白糖 2勺、小葱 1根

烹饪步骤：

1.市场买回来的小鱼干一定要洗干净哟。

2.沥水。

3.准备个平底锅，小火慢慢烘干。

4.让小鱼干再次变成金灿灿的颜色就可以了。

5.平底锅洗净，搽干水分，淋上少许油热锅。

6.下葱花炒出香味。

7.倒入准备好的小鱼干。

8.再加入小米椒，大火翻炒均匀。

9.准备个大碗装好，撒上2勺糖。

10.再来一点葱花。

11.拌匀。

12.我们的小银鱼就做好了。

烹饪小贴士：

1、保健安胎：银鱼富含蛋白质和必需氨基酸，营养价值很高，特别是银鱼炒蛋这道菜能滋阴润燥、养血安胎，尤其对孕早期有流产史的孕妇来说，是很好的保健安胎食品，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。

2、增强免疫力：银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

3、润肺止咳：银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治孕期脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

4、抗衰老：银鱼还含有维生素E，能够抗氧化，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等。孕妇食用能改善孕期皮肤问题，美容美肤。

大家喜欢吃小银鱼吗？

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