鸡蛋是孕妇每天都必须摄入的食物，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和卵磷脂，是孕妈补充营养的首要之选。但是，如果想要让母婴更好地吸收营养，我们在饮食上应该注意什么呢？这可是个大学问，跟着薯条妈妈来学习下吧！如何营养又健康地吃鸡蛋！

鸡蛋营养价值极高

市场上鸡蛋类别琳琅满目，品质参差不齐。那孕妈如何选购优质鸡蛋呢？只要抓住这三点——眼看，手摸，鼻闻。

眼看：优质的鸡蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜；相反劣质的鸡蛋蛋壳则伴有发霉、裂缝等现象。

手摸：优质的鸡蛋蛋壳相对较为粗糙，重量适中；劣质的鸡蛋蛋壳手感光滑，过重或过轻。

鼻闻：判断鸡蛋优劣，我们可以先向蛋壳上哈一口热气，然后用鼻子闻，优质的鸡蛋会散发出轻微生石灰的味道，而劣质的鸡蛋则散发不同程度的霉味、酸味、臭味等。

优质鸡蛋挑选

一般建议孕妇吃蒸鸡蛋或者做蛋花汤，因为这样能使鸡蛋中的蛋白质松解，较为容易被母婴吸收，所以营养价值更高！

水煮蛋的营养价值取决于水煮方法，掌握正确的水煮方法，可以事半功倍。首先，鸡蛋先用冷水浸泡一会儿，水没过鸡蛋即可，这样可以降低鸡蛋内的气压，加速蛋白质凝固。其次，泡好后的鸡蛋用中火煮沸（煮沸后再煮5分钟）。最后，煮沸后关火泡5分钟后即可食用。

这样煮出来的鸡蛋蛋白质消化率最高，营养成分也都基本保存完好，所以对孕妇来说营养价值极高哦！

水煮鸡蛋方法

1、孕妇吃的鸡蛋一定要煮熟。生鸡蛋或半熟鸡蛋中含有抗胰蛋白酶和细菌，会影响母婴对蛋白质的吸收，而且容易导致腹泻和食物中毒。

2、孕妇吃鸡蛋，最好不要与白糖同煮。鸡蛋与白糖同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸，不易被母婴吸收，产生不良影响。

3、孕妇吃鸡蛋要适量，一天2个营养足够。虽然鸡蛋营养价值高，但是它并不能代替其他营养，所以不能用鸡蛋代替其他食物。一方面，鸡蛋中含有较高的胆固醇，如果食用过多，不仅易导致肥胖，而且极易引发心脑血管疾病。另一方面，鸡蛋吃得过多，会加重肝脏肾脏的负担，不利于身体健康。

孕妇吃鸡蛋

薯条妈妈再次提醒各位准妈妈，鸡蛋虽好，可不能贪吃哦！为了腹中的宝宝和自己，要健康、合理地补充营养哦！你的鸡蛋吃对了吗？

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