世界上有很多东西，你没有碰到，根本不会知道它的存在。我第一次接触“叶酸”这种东西，是家里那位“公主”怀孕的时候，医生提醒每天要按时补充叶酸，可以增强宝宝的出生质量，提高宝宝的智力。这才第一次对“叶酸”有了初步的了解。叶酸是人体不可缺少的一种营养元素，是B族维生素的一种，广泛存在于动物、植物等食材中，因为孕妇需要的叶酸是正常人的4倍，所以需要特别补充。

简单普及一下食材知识吧，缺少叶酸可能导致贫血、生长减缓、免疫力低下、胎儿先天性神经管缺陷等疾病，叶酸还有几个对女性特别重要的功能，可以很好的护肤，让皮肤滋润，美国甚至提倡将叶酸加在护肤品中，让人每天能持续的长久补充叶酸，加之叶酸的主要功能“生血”，常吃点叶酸丰富的食材气色会变得很好。今天要做的这碗粥，都是叶酸含量很高的食材，虽说叶酸经过烹饪后会损失相当大的一部分，但仍然不失为补充叶酸来源的一个很好的方式，营养又安全，女人，尤其是孕妈多喝点真是太合适了。

主料：燕麦片100克

辅料：西兰花一小朵，胡萝卜一段、红枣两颗

调料：冰糖适量

第一步处理食材，将西兰花多冲洗几遍，小小的一朵就行了，然后掰成更小的朵，浸泡在盐水中备用。胡萝卜去皮切成小丁，红枣洗净后去核备用。小知识：每100克食材中，燕麦叶酸含量190微克，几乎是日常饮食中叶酸含量最高的常见食材。西兰花含量120微克，胡萝卜含量67微克，叶酸含量都是名列前茅的。

第二步先煮胡萝卜，锅内加水，水量比你要喝的粥多一碗水，先放入胡萝卜丁和红枣，盖上锅盖中火煮15分钟。

第三步下燕麦，因为燕麦片不是太耐煮，根据燕麦片的大小，盖上锅盖煮5-10分钟即可。

第四步加入西兰花，保持中小火，加入西兰花后，焖煮5分钟。

最后加入一勺冰糖，小火化开即可食用，也可以加少量的盐做成咸粥，都很好喝。这样一碗叶酸含量丰富的西兰花燕麦粥就做好了。

市井说：其实叶酸这种东西男女都应该适当的补充，尤其是有贫血迹象，脸上苍白无光，免疫力低下，经常喝酒的人，都是要适当的补充叶酸的。今天做的这碗粥仅是对叶酸的一个补充，如果是孕妈，还是要听医生的话哦。吃好玩好，明天见！

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