叶酸~预防畸形和缺陷儿

叶酸（folic acid）维生素B复合体之一，相当于蝶酰谷氨酸（pteroylglutamic acid，PGA），是米切尔（H．K．Mitchell，1941）从菠菜叶中提取纯化的，故而命名为叶酸。有促进骨髓中幼细胞成熟的效果，人类如缺少叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妈妈特别重要。

叶酸的功效

叶酸对细胞的割裂成长及核酸、氨基酸、蛋白质的组成起着重要的效果。人体短少叶酸可导致红血球的反常，未成熟细胞的添加，贫血以及白血球削减。叶酸是胎儿成长发育不行短少的营养素。孕妇缺少叶酸有可能导致胎儿出生时呈现低体重、唇腭裂、心脏缺点等。如果在怀孕头3个月内缺少叶酸，可引起胎儿神经管发育缺点，而导致畸形。因而，预备怀孕的女人，可在怀孕前就开端每天服用100微克到300微克叶酸。

方案受孕或正处于孕早期的准妈妈每天都要补偿叶酸，而且要吃一些富含叶酸的食物，以预防宝宝神经管缺点和下降其他类型的出世缺点危险。那么富含叶酸的食物有哪些？

1、绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。

2、新鲜生果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等。

3、动物禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。

4、豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

5、谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

6、核桃油里也含有叶酸。

除此以外，每天小剂量的补偿叶酸增补剂，是一种取得叶酸的最好途径，能够补偿食物中叶酸摄入的缺乏。

叶酸怎么补最科学

计划受孕或正处于孕前期的孕妇每天都要补偿叶酸，并且要吃一些富叶酸是防止神经管变形，它的弥补最好的时间段是在孕前三个月开端一直到怀孕前期三个月之内，但是很多人在怀孕不知道自己什么时候怀孕就没有吃，比及知道了怀孕马上就开端吃就可以，吃到孕前期的三个月。如果既往有神经管变形的不良孕史，建议每天吃4mg,或许医师指导下用药。

栗子焖排骨

材料

主料：猪排骨(大排)500克，

辅料：栗子（鲜）200克，

调料：白皮大蒜10克，盐6克，白砂糖3克，酱油15克，香油5克，玉米淀粉10克，花生油25克，料酒15克

做法

1.将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味；

2.烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒；

3.等排骨炒到5分熟，加入栗子继续爆炒；

4.最后加适量水焖煮15分钟，直至排骨和栗子熟透，酥软，即可上碟。

推荐理由：栗子含叶酸，蛋白质，胡萝卜素，b族维生素等多种成分。排骨除含有蛋白质，脂肪，维生素外，还含有大量磷酸钙，骨胶原，骨黏蛋白等，适合孕早期的准妈妈食用

菠菜鸡煲

原料：

鸡半只，冬菇仔半两，干葱六两，姜数片，菠菜五两，甘笋数片，蚝油一汤匙半，生抽一汤匙，糖半茶匙，生粉半汤匙，油一汤匙，盐适量。

做法：

1、菠菜洗净，切短段放在煲仔内。干葱撕去红衣，洗净滴干水。冬菇净软去脚，抹干水。鸡洗净抹干水，斩块，加腌料腌十分钟，泡油；

2、下油二汤匙，爆香干葱、姜，加入鸡、冬菇及蚝油再爆片刻，下料酒，下调味及甘笋，不停炒动，煮至鸡熟，铲起放在菠菜上，煲滚即可。

推荐理由：菠菜含有丰富的叶酸，叶酸最低的功效是保护胎宝宝免受脊柱裂，脑积水，无脑等神经系统畸形之害。