冬天，要多给家人煮这汤水，除痰润肺，强健身体，喝完从头暖到脚！

说到两广人的饮食，你们的第一反应是什么，偏甜，清淡的口味，还有网友是不是觉得没有什么食物是广东人不能吃的，上至天上飞的，下至地上爬的，什么都能吃，还有凉茶，糖水这些，你们是不是要说我还漏了一样很重要的，对，就是煲汤，两广人哪里少得了汤水，就算是上班族下班后没有多少时间也会煮个简单的青菜汤喝，小米粒作为标准的两广人，当然餐桌上也少不了汤水，今天给大家分享一个清淡的汤，清炖白萝卜牛腩汤。

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，再加上寒冬吃牛肉可暖胃，是冬天里的补益佳品，白萝卜有着下气消食和促消化的功效，还能除痰润肺，解毒生津，冬天打火锅的话也是必不可少的一个菜，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸等，吃了能益气养胃，强健筋骨，还能促进伤口愈合，适合手术后的患者使用，这两个食材在冬季里是不可多得的补益佳品，拿来炖的话最合适了，炖好了吃肉喝汤，喝完全身都暖洋洋。

【清炖白萝卜牛腩汤】

食材：牛腩，白萝卜

辅料：姜，大葱，青蒜苗，葱

调料：白胡椒，盐

【做法】

第一步：牛肉洗一下切块，萝卜去头去尾洗净去皮切块。

第二步：牛腩冷水下锅焯水，煮至断生后捞出过冷水洗干净。

第三步：把牛腩放入砂锅中，放葱结，大葱一节，青蒜苗，再加入适量的清水，大火煮开转小火煮一个小时。

第四步：一个小时后加入白萝卜继续小火煮半小时。

第五步：出锅前加入适量的白胡椒粉和少许盐调味即可出锅。

一道益气养胃，强健筋骨的清炖白萝卜牛腩汤就做好啦，你学会了吗，是不是很简单，动手做起来吧，有什么不明白的可以在评论区留言哦。

【小贴士】

1.白萝卜不要一开始就放进去和牛腩一起炖，不然会炖化掉。

2.牛腩一定要焯水，不焯水的话很多血沫，会影响口感，汤也没有那么清甜。

3.牛腩煮不烂的可以先用高压锅压20分钟左右再转砂锅，然后放入萝卜煮半小时就可以了。

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