像蛋糕一样的米糕

不给宝贝儿来一块吗

做一次，你不了吃亏

做一次，你上不了当

大米属于五谷之一

养育了中国人几千年了

大米口感柔软细腻，容易消化

比其他谷物更适合宝宝的肠胃

大米的蛋白质也高于其他谷物

且谷蛋白比较多，容易吸收

是很好的辅食食材

下面我们一起来学习下

鸡蛋米糕

适合12+宝宝的鸡蛋米糕

推荐年龄：12+宝宝

食材表：食材表：鸡蛋2个、牛奶85克

油15克、米粉80克

砂糖45克

详细操作步骤

1.鸡蛋蛋清蛋黄分离

2.蛋黄加入5克白砂糖

3.手动打发至蛋黄发白，砂糖融化

4.蛋黄中分别加入牛奶和油

5.搅拌均匀

6.蛋黄液筛入米粉，搅拌至无颗粒

7.蛋白分三次加糖

打发至不会倒的小尖角

8.取三分之一打发好的蛋白到蛋黄米糊

9.翻拌均匀

10.翻拌好的蛋黄糊再倒回蛋白

11.快速翻拌均匀

12.倒入模具

13.磕打几下震出气泡

14.模具盖上锡纸

15.水开上锅蒸45分钟，焖5分钟即可

今天分享的

鸡蛋米糕就完成了~

这样做出的米糕细腻柔软，

不用泡打粉，也跟蛋糕似得软乎

又不像发糕那样大孔隙

非常好吃~