茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

茭白四色米粥

做 法

食材清单：茭白10g、胡萝卜15g、四色小米25g、香菇虾皮粉2g、亚麻籽油

考虑月龄：8个月以上，对食材不过敏的宝宝

制作步骤

1. 将胡萝卜和茭白切碎。吃茭白前最好提前焯一下水。

2.将四色小米淘洗干净。

3.把小米沥干水分放入锅中，加入清水。

4.大火将粥煮开，转成小火，将粥熬好。

5.粥煮好了，加入茭白。

6.加入胡萝卜。

7.最后加入香菇虾皮粉。如果家里没有香菇虾皮粉，可以直接用新鲜的食材，把香菇焯水切碎，虾皮浸泡切碎后直接加入即可。

8.再熬煮至食材熟透。

9.盛出后，倒入亚麻籽油。

10.小宝宝如果还没有咀嚼能力，就将煮好的粥打成米糊。

11.米糊的味道特别清爽香浓，也不用担心宝宝上火。