在江苏省东台富安镇这里的人们的每天都是从一碗鱼汤面开始的，这里的人们早上吃的不是稀饭也不是稀饭油条，而是一碗热腾腾的鱼汤面加一份小菜。

富安镇做的鱼汤面原料就是很多人不喜欢吃的鲢鱼，40斤不去鱼鳞的鲢鱼放到大锅中放入葱姜不定防晒炒干水分，炒50分钟到一个小时直到鱼肉鱼骨都炒成碴子为止。炒好的鱼肉放入水熬成奶白色的鱼汤即可做成鱼汤面。

40斤鱼一共需要熬三遍汤，老板介绍头遍汤最鲜也是最有营养价值的，当地人尤其喜欢喝头遍汤。很多当地人早上4点多就来到了店里为了就是喝头遍汤，其实老板说头遍汤是有一点腥气的，但是当地人喜欢。外地人老板是建议喝二遍汤的，二遍汤不腥的。

如果只说鱼汤面很多人可能觉得最少得十几元一碗了，但是在富安镇一碗鱼汤面均价只要6元，另外再送一份干丝。这个价格真是相当低，只可惜在别的地方吃不到，只有在富安镇才能喝上鲜美且实惠的鱼汤了。一盘干丝配上早酒这日子真是美滋滋的。

在富安镇不光可以吃到鱼汤面还能吃到鱼汤饺子鱼汤混沌，所有的精华都在一碗汤上，早上来一碗鱼汤瞬间浑身通透精神抖擞了。当地的一些退休老人早早地就来到店里，约上好友吃鱼汤喝早酒，聊聊天相当惬意。当地的81岁老人，几乎天天吃鱼汤面，连续16年基本没有断过，身体也非常棒。

熬二遍汤的时候，鱼渣又得重新炒干再加入水熬出奶白色的汤，等了一个小时终于吃上了二遍汤的鱼汤面，另外再要了一份鱼汤饺子。喝上一口非常的鲜一点也不腥。浑身非常的舒服，原本寒冷的天气一点都不冷。这里的汤是可以免费续的，这个价格真的没谁了。

富安镇的鱼汤是真正用鱼熬出来的汤，不是兑的，当地人一吃就能吃出来所以也没有店家敢弄虚作假。在富安镇很多很多鱼汤面店只做早上，如果有想去尝鲜朋友最好早上6点前去。这里鱼汤面也是普遍都是6元钱一碗，送小菜免费续汤。

鱼汤虽然在熬制的过程中卖相不是很好看，但是食材都是优质的材料，制作过程也是非常费时费力不加味精，吃的就是鱼汤的鲜和健康。大家如果有机会去东台一定要尝尝富安镇的鱼汤面。

不去鱼鳞鲢鱼熬的汤你有喝过吗，和鲫鱼汤对比哪个更好喝呢？
中国美食多，每个地方都有自己特色和地方美食您都吃过哪些呢，大家觉得那里鱼汤面最好吃呢