水是生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。无论东方文化还是西方文化，都把水视为基本的组成元素，一切生命活动均起源于水，水也占到人体体重的65%，充足的水分是人体生命系统健康运行的保证。

1、溶解消化

人体消化器官分泌出的唾液、胃液、肠液、胆汁等消化液，含水量达90%以上，具有强大的溶解能力和电离能力，能够把人体摄入的食物溶解或分散，构成生命活动所需要的乳浊液或胶体溶液。

2、参与代谢

水是人体新陈代谢中物质交换和化学反应的介质，同时参与人体氧化还原、合成分解等反应，是人体正常代谢的保证。此外，水还具有良好的稀释溶解功能，足够的饮水有利于体内代谢废物、毒物、药物等的排出，防止毒害物质的慢性蓄积中毒。

3、载体运输

水具有良好的溶解性和流动性，同时无处不在，在机体营养物质的运输和交换、代谢废物的运输与排泄中充当着极其重要的载体作用，如运送维生素、氨基酸、氧气等到全身各个细胞，将尿酸、肌酐等代谢废物运输到肾脏等，再通过尿液排出体外。

4、调节抑制

水能通过参与氧化代谢释放能量，也可通过水的蒸发散发能量，避免体温过高，同时能够改善体液循环，调节肌张力，维持机体渗透压和酸碱平衡。

5、润滑滋养

水的黏度小，能够保持体内摩擦部位的润滑度，减少脏器、骨骼之间的摩擦，使器官运动灵活，防止损伤。水还能够滋润机体细胞，使肌肤水润、柔软、丰满、有弹性。

1、干燥

人体一旦缺水，随之而来的干燥问题可谓是从头到脚、从内到外。

首先，肺主皮毛，若肺部缺水，除会导致干咳外，还会出现肌肤与毛发干燥，皮肤干燥还会表现为肌肤易敏感，此时不妨增加饮水量和肌肤补水。

若眼部液体含量减少则会出现双目干涩，日久甚至会发展为干眼症；若引起晶状体蛋白变性，则会造成视力下降并增加白内障的患病率。

若口腔唾液不足，除口干舌燥，难以下咽食物外，还易导致口中异味，增加龋齿和口腔溃疡的几率。

此外，人体缺水，体内消化液分泌也会减少，肠道则吸收更多的水分以补充体液，导致肠道排毒不畅，出现大便干结，甚至便秘。

2、心脑血管疾病

血液缺水会使血容量下降、血粘度升高，影响循环，机体易出现头晕、恶心、胸闷、心慌、乏力等心脑血管疾患。

3、代谢性疾病

若长期缺水，则会代谢异常，导致能量和脂肪堆积，形成肥胖或其他代谢性疾病。同时当水供应不足时，大脑会向胃发出能量求救信号，此时神经元会混淆机体对水和食物的需求，让人食欲旺盛。缺水还会令电解质紊乱，引起肌肉痉挛、虚脱等症，也会导致肾脏压力增大，体内代谢废物、毒物、药物等的排出受阻，毒害物质慢性蓄积而中毒，长此以往肾脏也会出现各种疾患。

4、炎症及疼痛

人体70%以上的上部重量是靠储存在椎间盘孔中的水分支撑的，若长期缺水，则会出现背痛、腰痛甚至全身性的疼痛不适。若关节缺水，亦会引发炎症和疼痛。

5、情绪问题

“抗压荷尔蒙内啡肽”会在人体缺水的时候出现分泌抑制，导致神经调节紊乱，从而思维迟缓、情绪低落、意志减退等早期抑郁症的症状。

中医认为，水是至阴之物，多喝水有助于养阴。既然水对人体这么重要，缺水对人体有这么多危害，那么，水应该怎样喝才好呢？

1、喝多少？

饮水量当因人而异，一般每日喝水量不应少于2000～3000毫升，每次饮水约200-300ml，老年人代谢能力下降，可适当少饮一点。某些代谢较差的患者如高尿酸血症、血粘度高者每天至少饮水2500ml。

2、何时喝？

清晨第一杯水是必须喝的，可润肠燥，长期坚持并配合一定的有氧运动还有助于体重的减轻和体脂的下降；晚上19：00以后则应少喝水，以免夜间如厕过多影响睡眠。

3、怎样喝？

饮水的时候，应少量多次频频饮入，莫要等到口渴才喝，这样既不会增加胃肠负担，又有利于人体均匀吸收利用；也不要一次性摄入大量的液体，以免增加心脏、肾脏的负担，尤其是心脑血管疾病或者肾脏疾病的患者。

此外，在水的选择上当以温开水为佳，尽量别喝冷水。

喜欢喝茶的人要因地选茶，如南方人可适当多饮用红茶，北方人则以绿茶为佳。给大家推荐四物消脂饮、百合枸杞茶、青果胖大海饮。

1、四物消脂茶

组成及饮用方法：荷叶、决明子（打碎）、玫瑰花、菊花。水煎2碗煎存1碗，作滚烫冲泡铁观音茶叶少许，代茶频饮。

适合人群：形体偏胖、高脂血症、高胆固醇血症、脂肪肝及喜食肥甘厚味者

2、百合枸杞茶

组成及饮用方法：鲜百合、枸杞、冰糖。水煮沸放入二物煎煮15~20min，代茶频饮。

适合人群：久咳不愈、心悸心烦、失眠者

3、青果胖大海饮

组成及饮用方法：青果、胖大海、金银花、麦冬。水煎2碗煎存1碗，代茶频饮。

适合人群：咽干、咽痒、咽痛、口腔溃疡等口咽疾患者

来源：五味斋医话